在路橋地區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的阿明飯店，一直是食客們心中的美食圣地。無(wú)論是在美食點(diǎn)評(píng)平臺(tái)還是社交媒體上，人們提到路橋的美味佳肴，總不會(huì)忘記提及這家以本地特色著稱的飯店。墻上的榮譽(yù)勛章昭示著它過(guò)往的光輝，然而現(xiàn)實(shí)往往與期待有所差距。

首先，不得不指出的是菜品的辣度問(wèn)題。阿明飯店的菜肴普遍偏辣，辣椒的使用似乎超過(guò)了臺(tái)州菜系中對(duì)于清淡原味的追求。臺(tái)州菜講究食材的本真，通過(guò)精妙的調(diào)味來(lái)凸顯食物的鮮美，而非依賴重口味的掩蓋。

接下來(lái)，讓我們逐一評(píng)點(diǎn)菜品。鹵味拼盤中，無(wú)論是雞肝的實(shí)感、鴨胗的硬度還是大腸卷的味道平淡，都顯示出這道菜的不盡如人意。家中的簡(jiǎn)易鹵制或許都能超越這里的水平。

再來(lái)看爆炒黃鱔，盡管辣度十足，但這種辣更多來(lái)自于辣椒本身而非胡椒粉的運(yùn)用，使得黃鱔的風(fēng)味略顯異樣，不夠正宗。

生炒腰花被宣稱為店內(nèi)特色，然而朋友品嘗后指出有一股尿騷味，這不禁讓人懷疑是清洗不當(dāng)還是烹飪技巧不足所致。這道菜并未達(dá)到預(yù)期的驚艷效果。

至于清蒸龍蝦，食材的新鮮與清潔度無(wú)可挑剔，但考慮到蒸制本身并非技術(shù)含量高的工序，這一做法未免顯得簡(jiǎn)單。

蔬菜類如炒蒲瓜等，雖然不能強(qiáng)求美味至極，但也確實(shí)表現(xiàn)一般，未能給人留下深刻印象。

盡管如此，阿明飯店仍有其亮點(diǎn)。價(jià)格公道合理，菜品多樣且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。服務(wù)態(tài)度親切周到，老板熱情好客，店內(nèi)的生意也因此格外興旺。午餐時(shí)間過(guò)后，食客們依舊絡(luò)繹不絕。

通過(guò)這次體驗(yàn)，我對(duì)黃巖的餐飲水平重拾了信心。相比之下，黃巖的大排檔在口味和穩(wěn)定性上都有著不錯(cuò)的表現(xiàn)，并未有過(guò)分的自我吹噓?；蛟S路橋地區(qū)在臺(tái)州的飲食文化中略顯特殊，有當(dāng)?shù)嘏笥岩渤窒嗤^點(diǎn)，認(rèn)為路橋的美食資源相對(duì)匱乏，他更傾向于選擇椒江的飯店而非本地。

(責(zé)任編輯：佚名)