大家好，今天我來(lái)分享一款深受喜愛(ài)的傳統(tǒng)北京菜肴——京醬肉絲。這道菜以其獨(dú)特的色澤和鮮美的口感，成為了各種聚會(huì)上的明星菜品?，F(xiàn)在就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家中重現(xiàn)這份舌尖上的美味吧。

【京醬肉絲的歷史淵源】

起源于北京的京醬肉絲，是一道以豬里脊肉為主料，融合了甜面醬、蔥等調(diào)料的經(jīng)典美食。它香氣撲鼻，味道醇厚，搭配薄餅食用，更是令人回味無(wú)窮。

【準(zhǔn)備食材】

制作正宗的京醬肉絲，需要以下材料：

• 豬里脊肉：300克
• 甜面醬：2-3勺
• 生抽：1勺
• 料酒：1勺
• 白糖：1勺
• 蔥：2根（切絲）
• 黃瓜：1根（切細(xì)絲）
• 薄餅：適量
• 淀粉：用于腌制肉絲

【制作步驟】

1. 切肉絲與腌制： 將豬里脊肉切成均勻的細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉和白糖進(jìn)行腌制，約15分鐘，讓肉絲充分吸收調(diào)料。

2. 炒制肉絲： 鍋熱油溫后，放入腌好的肉絲，快速翻炒至變色，然后撈出備用。

3. 調(diào)味與混合： 鍋中留底油，加入甜面醬炒香，再將炒好的肉絲倒回鍋中，快速拌勻，讓每根肉絲都裹滿醬汁。

4. 裝盤(pán)與享用： 將炒好的京醬肉絲盛出，搭配蔥絲、黃瓜絲和薄餅。取一張薄餅，鋪上適量的肉絲、蔥絲和黃瓜絲，輕輕卷起，即可品嘗到地道的京醬肉絲。

【小貼士】

• 選用新鮮的豬里脊肉以保證嫩滑口感。
• 調(diào)料中甜面醬是關(guān)鍵，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。
• 配菜可靈活搭配，如豆芽或胡蘿卜絲，增添更多層次感。

【總結(jié)】

京醬肉絲制作簡(jiǎn)單，美味可口，無(wú)論是家庭聚會(huì)還是朋友聚餐都是完美的選擇。趕快動(dòng)手嘗試吧，讓這道經(jīng)典的北京菜肴為你的餐桌增添色彩！別忘了點(diǎn)贊關(guān)注我，獲取更多美食分享哦！#地道京菜##北京食攻略# #美味的北京飯#

(責(zé)任編輯：佚名)