最能舒緩壓力、帶來(lái)愉悅的莫過(guò)于美食，一口咬下，熱氣彌漫，香氣撲鼻，讓人暫時(shí)忘卻憂慮。中國(guó)地大物博，飲食文化豐富多樣，美食種類(lèi)繁多。

熏肉作為一道具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴，雖然并非稀世佳肴，但其制作工藝精細(xì)，選材講究。特別值得一提的是，源自東北黑龍江的高家熏肉，是高氏家族幾代人傳承下來(lái)的手藝，起源于俄羅斯后經(jīng)過(guò)改良，成為哈爾濱紅腸的早期形態(tài)，近年來(lái)更榮獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)。

作為高氏第四代接班人的高竟倫，與他的妻子湯蕊都是90后的創(chuàng)新者。他們一開(kāi)熏肉專賣(mài)店就積極利用抖音平臺(tái)發(fā)布視頻進(jìn)行宣傳。這吸引了許多中老年顧客，他們?cè)诙兑羯习l(fā)現(xiàn)了這家懷舊美食店，尋找著記憶中的傳統(tǒng)味道，因此店鋪的生意日益興隆。

在一次家庭聚會(huì)上，叔叔家的一位見(jiàn)多識(shí)廣的哥哥建議高竟倫為他的特色熏肉店申請(qǐng)非遺，這讓高竟倫感到驚訝。他以為非遺應(yīng)該是像京劇、刺繡那樣高端的藝術(shù)形式，自家的小店怎么可能評(píng)得上？然而，在叔叔的鼓勵(lì)下，他找到了一位曾撰寫(xiě)過(guò)關(guān)于其祖父在國(guó)營(yíng)食品廠制作熏肉并培養(yǎng)了數(shù)名學(xué)徒事跡的老記者。

心動(dòng)不如行動(dòng)，想到就去做！準(zhǔn)備充分后，按部就班地提交申請(qǐng)，令人意想不到的是，竟然順利通過(guò)了非遺評(píng)審。如今，在抖音等平臺(tái)上，像高竟倫這樣的非遺小型店鋪，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，不斷推陳出新，以滿足人們對(duì)美好生活的追求。

#青年學(xué)生自創(chuàng)草藥熏肉獲非遺認(rèn)證#

(責(zé)任編輯：佚名)