《快速制作美味爆漿芝士雞排，新手也能輕松搞定》

你還在抱怨每天的飲食重復(fù)無趣嗎？不妨試試這個簡單又美味的家常菜——金黃酥脆的外皮下藏著熔巖般的芝士瀑布。只需10分鐘，就能在家享受網(wǎng)紅爆款美食，刀叉輕輕一觸，滾燙乳酪如巖漿般噴涌而出。

所需材料

• 雞胸肉（約200克）
• 馬蘇里拉芝士條和車達芝士片（共35克左右）
• 玉米淀粉或面包糠（各準(zhǔn)備一碗）
• 雞蛋一個（加牛奶少許，提高酥脆度）
• 海鹽與黑胡椒粉（現(xiàn)磨更佳）

制作步驟

1. 將雞胸肉從一側(cè)剖開至不切斷的狀態(tài)，然后用刀背拍打成約1厘米的厚度。
2. 在雞肉表面鋪上車達芝士片，撒滿馬蘇里拉芝士碎，像包裹禮物一樣包緊。
3. 進行三重裹料：先蘸一層淀粉、再滾雞蛋液（加點牛奶更佳）、最后裹面包糠。確保每層都壓緊實。
4. 熱油鍋炸雞排，使用中小火在160°C下鍋炸約4分鐘，翻面后再炸3分鐘至金黃酥脆。

額外技巧與變體

• 空氣炸鍋版：180°C預(yù)熱后，炸約15分鐘，中途噴一點油以保持濕潤。
• 美味升級方案：嘗試在雞排內(nèi)夾入培根碎和菠蘿丁，增添酸甜風(fēng)味。
• 蘸料推薦：搭配蜂蜜芥末醬或韓式辣醬，為菜品增色添味。

這道看似復(fù)雜的美食其實非常適合新手操作，雞肉不易松散的特性完美地將芝士鎖住。精確控制油溫確保了即使是廚房小白也能炸出專業(yè)級別的酥脆外皮。每一口都能感受到從內(nèi)而外噴涌而出的奶香與拉絲的樂趣。

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(責(zé)任編輯：佚名)