這道美味可口的涼拌雞蛋蝦仁不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高。

選用的大蝦個頭大、肉質厚實，每一口都能感受到鮮甜與爽脆。此外，蝦肉富含高質量蛋白質和多種礦物質，對人體健康極為有益。

雞蛋作為一道菜的核心成分之一，其蛋白含量極高，并且口感細膩、香氣濃郁，為整道菜品增添了許多風味。

現在就讓我們一起深入了解這道菜的制作流程：

所需食材：

• 新鮮大蝦若干
• 雞蛋 2-3 顆
• 蔥姜蒜適量
• 小量香菜
• 生抽、陳醋、香油
• 鹽、糖
• 白胡椒粉
• 辣椒油（根據個人口味調整）

制作步驟：

1. 清洗并去殼處理新鮮大蝦，確保去除內部的黑色蝦線。
2. 鍋內加水燒開后放入少許姜片和料酒，然后將準備好的蝦仁加入鍋中焯煮至變色。撈出后立即用冷水沖洗以保持其鮮嫩口感。
3. 將雞蛋打入碗中充分攪拌，并調入少量鹽調味。在平底鍋上抹一層薄油，隨后倒入蛋液煎成蛋餅，切成小塊備用。
4. 在一個大碗里放入處理好的蝦仁和切好的雞蛋塊，加入事先準備的蔥姜蒜末、香菜段以及所有調料（生抽、陳醋、香油、鹽、糖、白胡椒粉及適量辣椒油），充分攪拌均勻。

這樣一道美味可口且營養(yǎng)豐富的涼拌雞蛋蝦仁就完成了。這道菜品不僅味道鮮美，而且蛋白質含量極高，非常適合想要保持身材的朋友食用。它既滿足了味蕾的享受，又不會給身體帶來額外負擔?？靵碓囋嚳窗?！

(責任編輯：佚名)