“宜幫菜館陳列所”盛大揭幕！

山間的雨如同信使，古人言水為財(cái)源，降雨即為財(cái)運(yùn)。

雅達(dá)·陽羨溪山之境，位于宜興最令人矚目的廣闊而精致的小鎮(zhèn)，“宜幫菜館陳列所”便坐落在此，昨日在雨幕的朦朧中揭開了神秘的面紗，正式開業(yè)！

宜幫菜館陳列所占地兩千平方米，上下兩層，一樓為展覽區(qū)域，展示宜幫菜的悠久歷史和獨(dú)特風(fēng)味，二樓則為體驗(yàn)餐廳。在這里，不僅要知道其然，更要了解其所以然，讓每一位參觀者通過色、香、味、形、器的全方位體驗(yàn)，對(duì)宜幫菜有深入的認(rèn)識(shí)。宜幫菜館陳列所，是一座“可品嘗”的博物館。

宜興位于江蘇、浙江、安徽三省交界，毗鄰太湖之濱，山水相依，人杰地靈，被譽(yù)為魚米之鄉(xiāng)，山珍寶地。這里不僅是聞名遐邇的院士之鄉(xiāng)、教授之鄉(xiāng)、陶藝之鄉(xiāng)、書畫之鄉(xiāng)、梁祝之鄉(xiāng)、環(huán)保之鄉(xiāng)，更是美食之鄉(xiāng)。

宋代大文豪蘇東坡曾流連忘返于宜興，“買田陽羨吾將老，從初只為溪山好”！因?yàn)椤瓣柫w溪頭米勝珠”，蘇軾認(rèn)為“寧可食無肉，不可居無竹”，而宜興擁有廣闊的竹林和豐富的竹筍資源。宜興的老百姓家家戶戶都養(yǎng)豬（尤其是著名的太湖豬），蘇東坡在宜興，可以品嘗到“筍燒肉”，在這里生活，既能保持體態(tài)健美，又能享受美食。因此，蘇東坡兩次向皇上上表，希望能在宜興安度晚年。宜興這個(gè)城市，古稱“義興”，山清水秀、人杰地靈、美食美器美酒眾多，蘇東坡不僅“眷此邦多君子”，更是對(duì)這里的佳茗和美食情有獨(dú)鐘。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長龔劍鋒表示，一個(gè)地方菜系的形成，離不開政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化、氣候、物產(chǎn)等多方面的因素。而宜幫菜的形成，至少具有三大優(yōu)勢(shì)：豐富的物產(chǎn)資源、獨(dú)特的餐具特色和優(yōu)秀的人才隊(duì)伍。

浙江杭州有杭幫菜館陳列所，江蘇有淮揚(yáng)菜館陳列所、蘇幫菜館陳列所，但在縣級(jí)市層面，宜幫菜館陳列所餐廳的開業(yè)，填補(bǔ)了全省的空白。

宜興歷史悠久、風(fēng)景秀麗、物產(chǎn)豐富。這里盛產(chǎn)百合、板栗、雁來蕈、烏米飯等美食，還有和橋豆腐干、莊公豆腐、芳莊羊肉、高塍豬婆肉，楊巷蔥油餅、宜興的吊雞露、鴨澆面、地衣菜、臭膩頭，呱唧菜（家祭菜）、炙骨（糖醋排骨）、頭道菜（全家福）等，都是人間煙火中的美食佳肴。

一怪曾多次探訪宜興，采訪過宜興兩位元老級(jí)中國烹飪大師葉祖仁、盧華堂，以及中國烹飪大師周敏杰。2018年，作為無錫市老字號(hào)評(píng)審專家，專程赴宜興為第二批老字號(hào)申報(bào)企業(yè)實(shí)地考察。因此，一怪與宜興有著深厚的感情。

此次參加宜幫菜館陳列所開館活動(dòng)，又受宜興“龍隱溪山酒店”和“順良飯店”之邀，近期將前往體驗(yàn)。

祝賀宜幫菜館陳列所圓滿開業(yè)！祝宜幫菜館陳列所餐廳生意興??！

本文得到了江蘇省烹飪協(xié)會(huì)龔劍鋒會(huì)長和無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)陳為民會(huì)長的指導(dǎo)。部分照片由中國食文化研究會(huì)朱永松會(huì)長和無錫資深媒體人楊壯波拍攝。特此致謝！#今日頭條# #無錫頭條# #宜興頭條# @一怪食志

(責(zé)任編輯：佚名)