國(guó)慶假期的最后一天，我和老朋友終于有機(jī)會(huì)品嘗到了備受推崇的正宗徽菜——山里親戚?徽府。

這家餐廳位于虹橋天地北棟二樓，獨(dú)棟小洋樓外觀高端大氣。內(nèi)部采用紅黑高級(jí)色調(diào)設(shè)計(jì)，大堂寬敞明亮，包房私密性極強(qiáng)，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)還是公司團(tuán)建都非常合適。

鱘魚(yú)籽醬配茭白是一道非常驚艷的開(kāi)胃菜。鱘魚(yú)籽和茭白的搭配巧妙，既保留了海鮮的鮮美又增添了蔬菜的清爽，入口即化。

霍山石斛老鴨湯是店里的招牌之一。選用優(yōu)質(zhì)老鴨慢燉而成，加入霍山石斛提味，使得湯色濃而不濁、味道鮮美不膩，一口下去暖胃又舒心。

黑松露煨玉蘿卜是一道冬日佳肴?！岸蕴}卜夏吃姜”，這句話在這道菜中得到了完美體現(xiàn)。黑松露的調(diào)味恰到好處，蘿卜吸足了湯汁變得軟爛入味，比肉還好吃。

臭鱖魚(yú)是徽州的一絕，也是徽派傳統(tǒng)美食中的代表作之一。店家為了適應(yīng)上海本地人的口味進(jìn)行了改良，減少了重油、重色和重鹽的傳統(tǒng)做法，加入了一點(diǎn)微糖的調(diào)味方式，使得蒜瓣肉潔白如玉，入口回甘。

古法腌篤鮮是另一道不可錯(cuò)過(guò)的美味。咸肉與竹筍的搭配堪稱經(jīng)典，湯頭濃郁而鮮美，后廚師傅的創(chuàng)作能力讓人贊嘆不已。

最后以一碗松茸熗鍋面作為收尾。面條煮得恰到好處，口感滑爽，配上鮮美的松茸湯底，分量適中，完美結(jié)束了一頓美味佳肴。

店名：山里親戚?徽府

地址：上海申長(zhǎng)路688號(hào)虹橋天地北區(qū)D座2-3層

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:00

交通：地鐵2號(hào)線虹橋火車站站

(責(zé)任編輯：佚名)