一道令人垂涎三尺的美味佳肴，不僅能激發(fā)食欲，而且與米飯或面條搭配更是絕妙。它的酸甜口味，讓人一想到就忍不住分泌口水?，F(xiàn)在，我將帶您學(xué)習(xí)這道菜的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

• 鮮蝦
• 雞蛋
• 料酒
• 胡椒粉
• 姜
• 蔥
• 蒜
• 洋蔥
• 辣椒粉可選
• 西紅柿
• 番茄醬
• 金針菇

第一步：

將新鮮的蝦清洗干凈，剝?nèi)ネ鈿?，取出蝦肉并去除蝦線。然后將蝦肉剁成泥狀。此時(shí)，打一個(gè)雞蛋，留取蛋白，將其均勻澆在蝦肉泥上，再加入兩勺料酒和少許胡椒粉。用筷子或攪拌器沿同一方向持續(xù)攪拌，直至蝦肉泥與調(diào)料混合均勻，呈現(xiàn)出粘稠的質(zhì)地。之后，將拌好的蝦肉泥放入冰箱冷藏，讓其成形。

第二步：

在鍋中加熱油，待油熱后，下入姜片、蔥白、蒜末和洋蔥碎，炒出香味。

第三步：

將西紅柿切成丁，放入鍋中，與之前炒香的調(diào)料一起翻炒。當(dāng)西紅柿半熟時(shí)，加入一勺番茄醬，再放入金針菇繼續(xù)炒至出汁。

第四步：

待鍋中水煮沸后，取出已成形的蝦肉泥，輕輕下入鍋中。待蝦肉球浮起，表示已經(jīng)煮熟。最后撒上香蔥點(diǎn)綴，即可出鍋。

這道番茄蝦滑濃湯，酸甜口味與彈嫩的蝦滑相得益彰，無論是搭配米飯還是面條，都是一道令人難以抗拒的美味佳肴。您不妨動(dòng)手嘗試一下，相信會(huì)讓您的餐桌增添一份新的風(fēng)味！

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(責(zé)任編輯：佚名)