來(lái)到被譽(yù)為華南地區(qū)最大的人工湖泊——河源萬(wàn)綠湖，有哪些菜肴是游客們不容錯(cuò)過(guò)的呢？當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z(yǔ)：“靠山吃山，靠水吃水”，來(lái)到萬(wàn)綠湖這樣的水域邊，自然不能錯(cuò)過(guò)味道鮮美、色香味俱佳的全魚(yú)宴。

那么，“全魚(yú)宴”具體指的是什么呢？它是指將一條魚(yú)的各種部位通過(guò)不同的烹飪方式來(lái)制作菜肴，從魚(yú)肉到魚(yú)筋、魚(yú)骨、魚(yú)鱗和魚(yú)皮等均可入菜。這些食材可以生吃也可以慢火燉煮，或是紅燒或烤制。

在萬(wàn)綠湖開(kāi)漁節(jié)結(jié)束后不久，我們駕車(chē)來(lái)到了附近的一家名為“漁家河鮮館”的餐廳品嘗全魚(yú)宴。這家餐館是本地人推薦的熱門(mén)選擇。面對(duì)著這一桌子香氣四溢的地方特色菜肴，享用的不僅是美食本身，更深刻體驗(yàn)到了河源人民對(duì)生活的熱愛(ài)和追求。

接下來(lái)介紹幾道必嘗的經(jīng)典菜品：

1、【古法手工魚(yú)丸湯】

這里的魚(yú)丸是用傳統(tǒng)方法手工打制而成的，魚(yú)肉質(zhì)地鮮嫩緊實(shí)。魚(yú)湯的味道濃郁順滑，每一口魚(yú)丸搭配上吸一口湯汁，口感十分爽滑。

2、【鴛鴦魚(yú)頭皇】

這道菜的獨(dú)特之處在于一個(gè)魚(yú)頭被兩種不同口味的調(diào)料烹制而成?！傍x鴦”指的是魚(yú)頭的一半用紅剁椒烹飪，另一半則是酸辣風(fēng)味。這兩種味道各有千秋，均受到食客們的喜愛(ài)。飽蘸著剁椒和酸菜香料的魚(yú)頭肉質(zhì)非常鮮嫩，軟糯且肥而不膩，一口咬下便能感受到濃郁的鮮辣香氣，盤(pán)子很快被清空，可見(jiàn)其受歡迎程度。

3、【椒鹽魚(yú)排】

這道菜肴在當(dāng)天贏得了所有用餐者的高度評(píng)價(jià)。這里的魚(yú)排經(jīng)過(guò)油炸處理后呈現(xiàn)出金黃色澤，并且外皮酥脆包裹著緊實(shí)的魚(yú)肉。一口咬下去先是感受到外層酥脆的口感，接著是魚(yú)肉本身的鮮美與嫩滑，層次分明又豐富多樣，讓人回味無(wú)窮。

地址：廣東省河源市東源縣新港鎮(zhèn)港中路新港花苑第1-2層門(mén)店

交通指南：

自駕前往最為方便快捷，具體路線可根據(jù)導(dǎo)航軟件進(jìn)行查詢。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

每日上午10:00至晚上10:00

人均消費(fèi)：

大約580元/桌（包括各種精選魚(yú)類(lèi)菜品）

(責(zé)任編輯：佚名)