請(qǐng)注意觀察，將紅棗放入沸騰的熱水中，稍后便能制作出一道美味佳肴，很多人可能未曾嘗試過(guò)這道菜。一位農(nóng)村的大叔正是靠此美食，在一年內(nèi)于城市購(gòu)置了三套房產(chǎn)，并從此步入人生的頂峰。接下來(lái)我將分享具體的做法。

首先準(zhǔn)備200克的紅棗放入碗中，加入清水清洗干凈。

接著在鍋里加適量水蓋上鍋蓋燒開(kāi)。

待水沸騰后，把洗凈的紅棗倒入鍋內(nèi)，用小火煮約5分鐘。

煮好之后，使用漏網(wǎng)撈出紅棗。此時(shí)的紅棗口感更加細(xì)膩柔軟，去核也更方便。

接下來(lái)，可以用一根吸管輕輕戳入每個(gè)棗中取出棗核。

全部去核后將紅棗倒入料理機(jī)內(nèi)攪碎至非常細(xì)的狀態(tài)，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)更好。

攪拌完成后將其放入大碗備用。

取一個(gè)小碗打入兩個(gè)新鮮雞蛋，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

然后把打好的蛋液加入紅棗泥中，并加入3克酵母粉，用筷子徹底攪拌至溶解。

接著少量多次地加入普通面粉，因棗泥水分不同需適量增減面粉量。邊加邊攪拌直至面糊變得非常粘稠且難以攪拌為止。

接下來(lái)蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大。

然后準(zhǔn)備一小把葡萄干放入碗中，加入一勺面粉和清水搓洗，因?yàn)槠咸驯砻嬗性S多褶皺藏有灰塵雜質(zhì)，加面粉可使其更干凈。再用清水多清洗幾遍直至徹底洗凈。

控干水分后備用。

此時(shí)面糊已經(jīng)醒發(fā)膨脹了許多，用筷子攪拌一下給其排氣。

接著準(zhǔn)備幾個(gè)小碗，在底部四周涂一層油防止粘連。

再把攪好的面糊慢慢倒入其中，不要倒得太滿(mǎn)，六分滿(mǎn)即可。然后表面抹平，并撒上葡萄干和黑芝麻增香。

全部完成后放入蒸鍋內(nèi)蓋好蓋子醒發(fā)十分鐘。

確認(rèn)二次發(fā)酵完成后再大火蒸35分鐘左右。

蒸好后先不要立即打開(kāi)，讓其燜五分鐘防止塌陷。此時(shí)可以聞到濃郁的紅棗香味撲鼻而來(lái)。

待不燙手時(shí)取出，看看棗糕的顏色非常誘人，散發(fā)出紅棗和牛奶的清香，且加入了雞蛋使其更加營(yíng)養(yǎng)健康，吃多了也不會(huì)上火。

喜歡的朋友不妨收藏嘗試制作一下吧！希望你喜歡這份美食。

(責(zé)任編輯：佚名)