面粉,廚房里的萬(wàn)能選手,看似平平無(wú)奇卻能幻化出無(wú)數(shù)美味.今天,就帶你解鎖面粉的隱藏技能,教你用最簡(jiǎn)單的食材做出最驚艷的美食!無(wú)需復(fù)雜技巧,廚房小白也能輕松上手,快來(lái)一起開(kāi)啟面粉的魔法之旅吧!

一、香甜松軟:零失敗電飯煲蛋糕

誰(shuí)說(shuō)做蛋糕一定要烤箱?電飯煲也能輕松搞定!這款蛋糕口感綿密,香甜松軟,絕對(duì)顛覆你的想象!

材料:雞蛋5個(gè),低筋面粉100g,牛奶50ml,玉米油50ml,白糖80g

做法:

1. 蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶,玉米油攪拌均勻,篩入低筋面粉,攪拌至無(wú)干粉狀態(tài).

2. 蛋清分三次加入白糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡.

3. 將蛋黃糊中分三次加入蛋清霜,翻拌均勻.

4. 電飯煲內(nèi)膽刷油,倒入蛋糕糊,輕震幾下震出氣泡,選擇“蛋糕”功能即可.

小貼士:蛋清打發(fā)至提起打蛋器有小尖角即可.翻拌時(shí)注意手法,避免消泡.

二、外酥里嫩:家庭版炸鮮奶

外皮酥脆,內(nèi)里嫩滑,奶香濃郁,一口下去,幸福感滿滿!這個(gè)簡(jiǎn)單的食譜,你一定會(huì)愛(ài)上!

材料:面粉100g,牛奶150ml,蛋黃2個(gè),鹽適量

1. 面粉中加入牛奶,攪拌成無(wú)顆粒的面糊.

2. 蛋黃中加鹽攪拌均勻.

3. 將蛋黃液倒入面糊中攪拌均勻.

4. 平底鍋刷油,倒入一勺面糊,攤成圓形,煎至兩面金黃即可.

小貼士:面糊的稀稠度要適中,太稀不容易成型,太厚口感不好.

三、酥脆可口:香蔥雞蛋餅

早餐不知道吃什么?試試這款香蔥雞蛋餅吧!簡(jiǎn)單快手,營(yíng)養(yǎng)美味,五分鐘就能搞定!

材料:面粉100g,雞蛋2個(gè),清水150ml,香蔥適量,鹽2g

1. 面粉中加入雞蛋,清水,鹽攪拌成無(wú)顆粒的面糊.

2. 香蔥切碎,加入面糊中攪拌均勻.

3. 平底鍋刷油,倒入一勺面糊,攤成圓形,煎至兩面金黃即可.

小貼士: 面糊的稀稠度要適中,太稀不容易成型,太厚口感不好.

四、香甜軟糯:紅糖發(fā)糕

松松軟軟,香甜可口,紅糖發(fā)糕絕對(duì)是老少皆宜的美食!做法簡(jiǎn)單,無(wú)需揉面,新手也能一次成功!

材料:面粉200g,紅糖50g,溫水180ml,酵母3g

1. 紅糖用溫水化開(kāi),加入酵母攪拌均勻.

2. 將紅糖水倒入面粉中,攪拌成無(wú)顆粒的面糊.

3. 將面糊倒入模具中,發(fā)酵至兩倍大.

4. 冷水上鍋,水開(kāi)后蒸20分鐘即可.

小貼士:發(fā)酵時(shí)間根據(jù)溫度而定,夏天一般發(fā)酵1小時(shí)左右.

五、香甜軟糯:紅糖蛋糕

松松軟軟,香甜可口,紅糖蛋糕絕對(duì)是老少皆宜的美食!做法簡(jiǎn)單,無(wú)需揉面,新手也能一次成功!

材料:面粉200g,紅糖50g,蛋黃2個(gè),溫水180ml

1. 紅糖用溫水化開(kāi).

面粉的魔力,超乎你的想象!以上5款美食,你最喜歡哪一款呢?趕緊動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味佳肴!

(責(zé)任編輯：佚名)