簡(jiǎn)易版雞蛋灌餅的做法超詳細(xì)步驟講解
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時(shí)間:2025-06-18
雞蛋灌餅是一種深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)街頭美食,以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的制作過(guò)程而聞名。
材料準(zhǔn)備:
- 面粉: 200克,用于制作面團(tuán)的基礎(chǔ)原料。
- 溫水: 100毫升,確保面粉能夠充分吸收水分。
- 雞蛋: 2個(gè),為灌餅提供豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 蔥花: 根據(jù)個(gè)人口味適量加入,增添香氣。
- 鹽: 少許,調(diào)味用。
- 油: 用于煎餅時(shí)涂抹在平底鍋上,防止粘連。
- 甜面醬或辣醬(可選): 可根據(jù)個(gè)人喜好選擇搭配食用的醬料。
- 生菜、火腿腸(可選): 為灌餅增添口感和營(yíng)養(yǎng)。
制作步驟:
1. 和面: - 將面粉加入大碗中,逐漸倒入溫水,并邊加邊攪拌。 - 攪拌至形成一個(gè)均勻的面團(tuán)后,用手揉至光滑狀態(tài)。 - 用濕布或保鮮膜覆蓋醒發(fā)約15-20分鐘。 2. 準(zhǔn)備雞蛋液: - 打入兩個(gè)雞蛋到碗中,加入適量鹽和蔥花。 - 攪拌均勻備用,這將是灌餅的核心材料之一。 3. 搟面餅: - 將醒好的面團(tuán)切成小劑子,并用搟面杖搟成薄圓餅形。 - 在平底鍋上涂抹一層油,放入面餅并中小火煎至兩面微黃。 4. 灌雞蛋: - 使用筷子在面餅中間戳一個(gè)小洞。 - 倒入適量的準(zhǔn)備好的雞蛋液,并輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙壕鶆蚍植加陲瀮?nèi)。 - 繼續(xù)小火煎制,直至雞蛋完全凝固。 5. 翻面煎: - 將灌有雞蛋的餅翻過(guò)來(lái)繼續(xù)加熱至兩面金黃且雞蛋完全熟透。 6. 加料: - 根據(jù)個(gè)人喜好,在餅上涂抹甜面醬或辣醬。 - 放入生菜、火腿腸等喜歡的食材,為灌餅增加風(fēng)味和口感層次。 7. 卷餅: - 將煎好的雞蛋灌餅輕輕卷起,切成適當(dāng)大小的段,即可享用。

小貼士:
- 想要獲得更酥脆的口感,可以將面團(tuán)搟得稍微薄一些。 - 在蛋液中添加胡椒粉或五香粉等調(diào)料,可使灌餅的味道更加豐富多樣。 按照上述步驟操作,一份美味又健康的雞蛋灌餅便完成了。它不僅適合作為早餐,也是一道不錯(cuò)的休閑小吃選擇。


(責(zé)任編輯:佚名)