平?jīng)鍪惺顷兏蕦幦〗唤缣幍囊粋€(gè)城市，其飲食風(fēng)格與陜西、寧夏相近。平?jīng)鋈怂f的炒肉片，是一種特有的美食，使用的是平?jīng)黾t肉牛的肉炒制而成。這種炒肉片通常在專門的館子里出售，而其他飯館里則沒有這個(gè)菜名。

在平?jīng)霰容^著名的是柳湖公園南小門邊上的“振軍炒肉片”館子和世紀(jì)花園B區(qū)旁邊的“寧夏炒肉片”館子。這些館子以按斤賣的方式提供服務(wù)，服務(wù)員會(huì)問你幾斤，你可以根據(jù)你的需求選擇。一般來說，一兩人用餐時(shí)半斤就足夠了，以此類推，按就餐人數(shù)定斤量即可。

炒肉片最配的是白皮面，也就是沒有調(diào)料的揪面片。平?jīng)鋈撕苄蜗蟮胤Q之為白皮面，因?yàn)樗鼪]有加工，沒有添加任何調(diào)料和配菜，是單純的揪面片。當(dāng)你點(diǎn)了炒肉片，服務(wù)員會(huì)再問你要米飯還是面，如果你懂行的話，你通常都會(huì)點(diǎn)一碗白皮面。白皮面里拌上炒肉片和特制調(diào)料水，鮮、香、微辣、濃郁、醇厚等味道在舌尖跳躍混合。男士會(huì)再配上一頭生大蒜，更能激發(fā)炒肉片的香味。

炒肉片是牛肉片和紅辣椒、綠辣椒、蔥、粉條，炒在一起的西北特色美食。粉條吸入了肉牛里的部分油脂，味道變得淳厚綿長(zhǎng)。紅綠辣椒和蔥段的微辣刺激氣味很好地中和了牛肉的油膩，使這道菜整體更加可口。炒肉片是牛肉片、粉條、紅綠辣椒、蔥等材料在一起煽動(dòng)的西北特色美食，具有濃郁、鮮香、微辣和醇厚等味道。

平?jīng)龅靥庩兏蕦幦〗唤缣帲滹嬍筹L(fēng)格與陜西、寧夏相近。主食以面食為主，又因平?jīng)鍪杏写罅炕孛窬奂幼?，牛羊肉也成為?dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗?。來平?jīng)鲇瓮娴挠延?，記得品嘗一下我們的特色美食炒肉片，醇厚濃郁的味道不會(huì)讓你失望。

(責(zé)任編輯：佚名)