余味鄉(xiāng)·宣威菜2024年第二屆冬季年豬飯美食節(jié)盛大啟幕，于11月23日在金實店舉行。昆明余味鄉(xiāng)餐飲管理有限公司攜手各界力量，包括昆明市及盤龍區(qū)餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、都市時報、云南自媒體聯(lián)盟和云南億線文化影視傳媒等機構(gòu)，以及毛鋪酒總代理昆明三益商貿(mào)有限公司和泉州正泰米業(yè)昆明分公司在內(nèi)的多家企業(yè)共同參與，為本次美食節(jié)提供了全面支持。

年豬飯作為一場蘊含深厚情感與記憶的餐飲活動，其在開幕式上的呈現(xiàn)吸引了眾多食客的注意。這不僅僅是味覺上的盛宴，更是一種對傳統(tǒng)節(jié)日文化的致敬和情感的交流。新鮮宰殺的豬肉搭配著經(jīng)典宣威菜式，勾勒出一幅幅溫馨而充滿鄉(xiāng)愁的畫面。

美食節(jié)上，余味鄉(xiāng)·宣威菜以一系列豐富多樣的菜品展現(xiàn)了其獨特的風(fēng)味魅力。從清爽的涼菜如澆汁蕎涼粉、宣威墩子肉到經(jīng)典的熱菜如宣威老家菜豆花、宣威特色小炒肉和爆炒豬肝等，每一道菜肴都體現(xiàn)了宣威菜的獨特性與美味。蒸燉類菜品如老南瓜、蘿卜燉排骨，則將營養(yǎng)與口感完美結(jié)合，而鹽水姜黃老豆腐和酸菜煮豬血則展示了宣威傳統(tǒng)烹飪的智慧。

下酒菜中，酥炸宣威特色陰包谷以其獨特的口感吸引了眾人的目光。主食方面，特色鳳尾破酥包和五常香米飯不僅滿足了食客們的味蕾需求，更增添了美食節(jié)的豐富度與層次感。

活動以一份精心準(zhǔn)備的水果拼盤作為結(jié)束，為這場美食之旅畫上完美的句號，讓每位參與者都能在回味中感受到生活的美好與情感的溫暖。

通過此次年豬飯美食節(jié)，余味鄉(xiāng)·宣威菜不僅傳承和展示了云南地方特色餐飲文化，更將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，致力于提供給食客更多美味佳肴。目前，同城各店年豬飯預(yù)定已開啟，歡迎廣大食客前來體驗這一獨特的美食之旅。

(責(zé)任編輯：佚名)