在東京銀座的一家OMAKASE餐廳里享受一頓精致的日式早餐，絕對(duì)是一種儀式感十足的獨(dú)特體驗(yàn)。這里提供一份特別奢華的早餐套餐，包括了一道豪華的鮑魚和龍蝦，而這份餐點(diǎn)的價(jià)格竟然高達(dá)八千八百日元，并且需要提前一個(gè)月進(jìn)行預(yù)約才能品嘗到。這家餐廳以豆腐為主題來(lái)設(shè)計(jì)其OMAKASE菜單，在最近一段時(shí)間里非常受歡迎。我有幸在五月份和七月份分別嘗試了他們的特色早餐，并在這里與大家分享一下我的體驗(yàn)。

主廚稻葉先生，一位在日本享有盛譽(yù)的早餐料理大師，曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)三重縣安曼酒店的總廚師長(zhǎng)。他的出品一直備受贊譽(yù)，在美國(guó)媒體評(píng)選的世界第一酒店早餐中也榜上有名。服務(wù)員首先會(huì)端上一杯營(yíng)養(yǎng)豐富的橙汁，隨后開始準(zhǔn)備一系列以豆腐為主題的開胃菜。這次特別選用了一種只用鹽和青柚調(diào)味的豆腐，它能充分展現(xiàn)出豆香的獨(dú)特風(fēng)味，讓人感覺像是在品嘗美味的豆腐腦。

餐廳里的九宮格餐盤設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于傳統(tǒng)的“箱膳”形式，里面裝載了二十多種季節(jié)性的食材搭配。盡管菜單中依舊包含米飯的選擇（白米或玄米），其余的小菜和湯品則經(jīng)過(guò)精心改良，例如京都產(chǎn)的茄子以及伊勢(shì)出產(chǎn)的新鮮龍蝦。

即便只是一頓早餐，但這里的選材卻異常考究，每一道菜肴都采用了不同的料理技巧。而且其精致程度甚至超過(guò)了許多高級(jí)料亭提供的晚餐。在用餐過(guò)程中，主廚還會(huì)在一旁詳細(xì)解釋菜品的搭配與調(diào)味原則，使整個(gè)過(guò)程更加富有儀式感。

在日本人的傳統(tǒng)早餐中，烤魚被視為一道不可或缺的經(jīng)典佳肴。在這里，你可以品嘗到不同種類的新鮮魚類，比如沙丁魚和鱸魚等。所有的小菜和湯品均在現(xiàn)場(chǎng)制作完成，讓顧客能夠感受到真正的工匠精神。此外，這里還提供用奧久慈雞蛋制成的柴魚花拌飯，為整個(gè)早餐體驗(yàn)增添了一份獨(dú)特的風(fēng)味。

考慮到這樣的配置與用心程度，花費(fèi)八千八百日元來(lái)享受一次絕對(duì)物有所值。如果你想要深入了解日本人的早餐文化，那么這家餐廳無(wú)疑是一個(gè)絕佳的選擇。

(責(zé)任編輯：佚名)