閩南的酒店從來沒吃過這么奇怪的海蠣煎。這地方似乎與其他城市不一樣，連坐高鐵都要跑到莆田仙游去。您看，這會(huì)是哪里？

福建深度旅游，前段在閩南一帶游歷，從廈門至?xí)x江最后再到這個(gè)地方。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這個(gè)地方的民間習(xí)慣似乎與前面旅游過的傳統(tǒng)閩南地區(qū)有所不同。這酒店的海蠣煎（圖1、2），是不是和廈門的（末圖）很不一樣？廈門海蠣煎用料較為簡單，一般就是海蠣蒜葉，淀粉較少，雞蛋倒是可有可無，吃起來海鮮味十足。就是份量不大，一人可以輕松吃掉一盤。

而此處海蠣煎，沒有雞蛋，其它用的料卻很多。除了海蠣與蒜葉，多了包菜洋蔥等蔬菜，淀粉非常厚甚至還有許多油炸花生米。這扎扎實(shí)實(shí)的一大堆很是飽腹，廈門海蠣煎隨便掃掉一盤，到了這里只能勉強(qiáng)撐下一些。

友人介紹，這就是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的海蠣煎。原先勞作辛苦，海蠣煎是當(dāng)飯而不是當(dāng)菜的。當(dāng)?shù)厝艘话愠渣c(diǎn)海蠣煎配碗湯就出工，因此海蠣煎就必須制作得熱量充足飽腹感強(qiáng)。

不僅海蠣煎，當(dāng)?shù)剡€有一些傳統(tǒng)美食也有相似特點(diǎn)，比如：浮粿（有的寫成福粿）、粉頭餅、面粉煎等。那么，這個(gè)有著與傳統(tǒng)閩南食俗有些不一樣的地方是哪里呢？

這是泉州泉港區(qū)。千百年來，泉港一直歸屬泉州惠安管轄，到1996年肖厝經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)成立止。2000年泉港區(qū)設(shè)立，成為泉州市直轄的新區(qū)。泉港區(qū)成立后，工業(yè)發(fā)展迅猛，化工園區(qū)連續(xù)多年排名全國前列，業(yè)已逐漸成為國內(nèi)舉足輕重的石化工業(yè)基地。

泉港東臨湄洲灣，東和北臨莆田市城廂區(qū)和秀嶼區(qū)，南與惠安縣毗鄰，西南與洛江區(qū)相連，西北及北面同莆田市仙游縣接壤。從地緣關(guān)系來看，泉港是個(gè)獨(dú)特的地方，既是閩南所屬又與莆田連接密切。在泉港高鐵未通之時(shí)，泉港人一般都會(huì)選擇前往莆田仙游高鐵站出行。顯然，泉港區(qū)的民俗習(xí)慣一定是融合了閩南和莆田兩地的風(fēng)彩，是為閩南地區(qū)一個(gè)奇特有趣之處。嘿嘿，泉港那獨(dú)特的海蠣煎，會(huì)不會(huì)就是受到莆田風(fēng)味的影響而變成這樣的呢？

可惜，因旅程所限，在泉港逗留時(shí)間太短，未能充份感受其獨(dú)特的人文文化，頗覺遺憾。哎，只能留待來年再覓機(jī)會(huì)了。（原創(chuàng)圖文侵權(quán)必究。更多旅游見聞社會(huì)萬象，請(qǐng)關(guān)注本頭條號(hào)）

(責(zé)任編輯：佚名)