今天給大家介紹一款非常美味的卷餅制作方法。這款卷餅可以包裹各種食材，味道極佳。

首先，將面粉分成兩份。一份加入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)；另一份則用剛剛燒開(kāi)的熱水拌勻至絮狀。待兩部分冷卻后混合揉成面團(tuán)，無(wú)需醒發(fā)。直接在面板上反復(fù)揉幾次后分劑子，大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

將每個(gè)劑子團(tuán)圓壓扁，依次擺放在盤中，并在其表面均勻噴灑少許油防粘。蓋上保鮮膜或濕布，讓其自然醒發(fā)約四十分鐘。

醒發(fā)完成后，取兩個(gè)劑子摞在一起并壓平，然后開(kāi)始搟制。務(wù)必來(lái)回旋轉(zhuǎn)搟面杖使餅皮盡可能保持圓形。即使不完全圓也沒(méi)關(guān)系，只要能在家中食用時(shí)卷入食材即可。

邊搟邊轉(zhuǎn)，通過(guò)不斷變換方向可以使餅皮越來(lái)越薄，并逐漸變大到難以拿起為止。此時(shí)只需輕輕拍打邊緣進(jìn)行整形。

烙制時(shí)，可在鍋底噴油或使用不粘鍋直接烙烤。小火慢烙直至中間鼓起氣泡即表示熟透。為確保完全加熱，可將未被烙焦的部分繼續(xù)烘烤片刻。

餅邊開(kāi)始分離后，即可取出準(zhǔn)備卷入所需食材。若想加入雞蛋，則可在鍋底打入一個(gè)并攤開(kāi)，在其表面撒上胡椒粉（可根據(jù)口味選擇是否添加），然后迅速將熱餅壓在蛋液上完成制作。

接下來(lái)可以隨意卷入各種喜歡的菜肴或配料，如土豆絲、雞排或是煎蛋。加入雞蛋后會(huì)使整個(gè)卷餅更加柔軟且富有營(yíng)養(yǎng)。

全部烙好之后可立即將其卷成自己喜歡的樣子，并可根據(jù)需要預(yù)先多做一些放入冰箱冷藏保存。下次想吃時(shí)直接取出并稍作加熱即可享用美味的卷餅。

(責(zé)任編輯：佚名)