清遠(yuǎn)這個(gè)地方的確名副其實(shí)地以美味著稱。這里的山清水秀不僅孕育了眾多美麗的風(fēng)景，還帶來(lái)了令人垂涎三尺的佳肴。

今天我們將重點(diǎn)介紹清新縣那些讓人難以忘懷的地方特色美食。

三坑鵝

在清新的各個(gè)角落里，每逢節(jié)日或重要時(shí)刻，幾乎每家每戶都會(huì)宰殺一只鵝來(lái)慶祝。而在眾多的烹飪方式中，最為人稱道的是煨鵝、碌鵝以及鵝乸煲。

北江兩岸地勢(shì)較低，至今仍能看到三坑地區(qū)的一些養(yǎng)鵝人在夕陽(yáng)西下的時(shí)候沿著小河驅(qū)趕自家的鵝群回巢。

駱坑筍

提起駱坑筍，想必大家都不陌生。每年7月和8月是收獲這種美味竹筍的最佳時(shí)期。

清新的土壤和水質(zhì)非常適合竹筍的成長(zhǎng)，因此這里的竹筍無(wú)論新鮮還是曬干后都備受人們的喜愛。

鵝湯糍

正如前面所提到的，清新人對(duì)于鵝的喜愛可謂無(wú)與倫比。煮鵝時(shí)留下的美味鵝湯也不會(huì)被浪費(fèi)，而是用來(lái)制作令人回味無(wú)窮的鵝湯糍。

濃郁的湯汁搭配上軟糯可口的小丸子，在寒冷的冬至?xí)r節(jié)享用一碗熱騰騰的鵝香糍，無(wú)疑是冬天里的絕佳享受。

木薯糍

在清新人的傳統(tǒng)早餐中，有一種特別的食物——木薯糍。過(guò)去在鄉(xiāng)村里，木薯往往被用作牛羊等家畜的飼料。

后來(lái)當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)，將曬干后的木薯磨成粉后可以制作出各種各樣的小吃。無(wú)論是甜餡還是咸餡的木薯糍都口感柔韌香脆，其中小編個(gè)人更偏愛咸味的木薯糍。

擂茶粥

在清新地區(qū)，許多地方都有飲用擂茶粥的習(xí)慣，尤其是在濱江沿線一帶的人們更是如此。他們每天早晨都會(huì)在家門前用擂茶盆和棍子制作擂茶，并將其與粥混合食用。

這種獨(dú)特的早餐方式不僅成為了當(dāng)?shù)匚幕囊徊糠?，也為人們的生活增添了無(wú)限的樂趣。

石潭豉油雞

在清遠(yuǎn)各地有著不同的雞肉烹飪方法，而石潭鎮(zhèn)的豉油雞則是其中一道著名的菜肴。

這里用清新的山水養(yǎng)大的清遠(yuǎn)雞作為原料，加上特別調(diào)制出的香濃豉油，使得這道菜不僅色澤誘人，而且味道鮮美無(wú)比。

浸潭豆腐

在浸潭鎮(zhèn)有一款非常受歡迎的小吃——王屋水鬼重。與普通豆腐不同的是，這種豆腐是由青豆制成的，并且比黃豆做的更加甜美可口。

無(wú)論是直接下鍋煮熟后蘸著醬油和辣椒醬食用，還是用來(lái)炒或燉湯，這款豆腐都極具風(fēng)味。

熟粉糍

熟粉糍有兩種口味：甜味的用炒花生作為餡料被稱為糖包；咸味則使用雪豆做餡叫做豆仔糍。

制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，剛出爐的熟粉糍往往很快就被搶購(gòu)一空。尤其是孩子們特別喜歡糖包，吃起來(lái)糯軟可口，內(nèi)含砂糖粒，美味至極。

清新的美食種類繁多，這里列舉出的部分只是冰山一角。對(duì)于在清新生活的人來(lái)說(shuō)，至少也品嘗過(guò)上述介紹的大部分菜肴！

不知道作為土生土長(zhǎng)的清新人，你還會(huì)推薦哪些當(dāng)?shù)氐奶厣朗?？歡迎下方留言分享你的發(fā)現(xiàn)和感受哦~！

(責(zé)任編輯：佚名)