#探尋家鄉(xiāng)味蕾#作為貴州的省會，貴陽被譽(yù)為避暑之都，我國首個國家森林城市，并且榮登“中國十大避暑旅游城市”的榜首。接下來，讓我為大家盤點(diǎn)一下貴陽那些令人回味無窮的小吃。

1. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源自花溪地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在制作過程中融入了中草藥的元素，使得其味道更加鮮美。

2. 貴陽辣子雞

貴陽辣子雞是一道令人難以抗拒的美味佳肴。將糍粑辣椒和雞塊一同翻炒，雞肉的鮮汁與辣椒的香辣完美融合，既有肉嫩離骨的口感，又有爽口的辣香，是貴陽人心中無法割舍的年味記憶。

3. 絲娃娃

絲娃娃是貴陽的傳統(tǒng)小吃，也被稱作春卷。它主要由大米面粉烙成薄餅，卷上蘿卜絲、海帶絲、糊辣椒、折耳根等食材，搭配酸辣的蘸水食用，酸爽開胃，素菜脆嫩。

4. 貴陽酸湯魚

貴陽酸湯魚是當(dāng)?shù)厥竺酥?。以鮮魚為主要原料，加入特制的酸湯小火煨制而成。做好的魚肉鮮嫩，色澤亮麗，酸辣爽口，湯清味美。

5. 豆米火鍋

豆米火鍋是貴陽的特色火鍋。豆米煮破后，湯汁變得更加濃稠。用這湯汁澆在米飯上，米香與豆香相互交融，油香四溢，堪稱下飯神器。

6. 糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚是貴陽的傳統(tǒng)名菜，也是待客佳肴。外皮酥脆誘人，肉質(zhì)細(xì)嫩，略帶酸、甜、咸、微辣的口感，鮮香可口。

7. 戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴陽著名的小吃之一。以其獨(dú)特的名字、深厚的寓意和別致的風(fēng)味而著稱。將豆腐切成小塊，經(jīng)過發(fā)酵后烤制，外殼焦黃油亮，內(nèi)里嫩滑。搭配辣椒、醬油等調(diào)料制成的蘸水，辣香嫩燙，咸鮮爽口。

8. 豆腐圓子

豆腐圓子是貴陽的傳統(tǒng)美食。主要用豆腐搭配魚肉、蝦米、五花肉、糯米等食材制成，外焦里嫩，滑爽鮮香，開胃爽口。

(責(zé)任編輯：佚名)