來(lái)到順德長(zhǎng)鹿農(nóng)莊游玩時(shí)，不妨利用點(diǎn)評(píng)平臺(tái)尋找周邊美食推薦。其中一家名為“夢(mèng)鴿一族”的餐廳引起了我的注意。傍晚六點(diǎn)左右到達(dá)這里時(shí)，店內(nèi)幾乎座無(wú)虛席。大廳內(nèi)設(shè)有可供八人同享的大圓桌，而帶有空調(diào)的玻璃房則擺放著大小各異的餐桌。此外，花園中還備有兩間私人包廂供客人選擇。從環(huán)境來(lái)看，這家餐廳更像是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)莊，并沒(méi)有太多特別之處；不過(guò)在空調(diào)玻璃房里用餐時(shí)，周圍的聲音顯得有些嘈雜。

由于當(dāng)天恰逢父親節(jié)，服務(wù)方面略顯不足。點(diǎn)餐過(guò)程中至少需要叫喚五次服務(wù)員才能得到回應(yīng)，甚至有一次還出現(xiàn)了重復(fù)下單的情況。幸運(yùn)的是，在我們的堅(jiān)持下，最終沒(méi)有被收取第二單的費(fèi)用。

至于菜品的質(zhì)量，則是完全符合順德風(fēng)味的標(biāo)準(zhǔn)。這里的菜肴口感鮮甜，讓人印象深刻。

其中一道招牌菜「清蒸山坑鯇魚(yú)」堪稱一絕。這道菜充分展示了廚師對(duì)食材處理的專業(yè)技能——一條新鮮的大鯇魚(yú)被完美地蒸制出來(lái)，肉質(zhì)嫩滑到幾乎用筷子都難以?shī)A起的程度。僅憑清水、少許醬油以及蔥花的點(diǎn)綴就足以呈現(xiàn)出魚(yú)兒原有的鮮美味道。

另一款經(jīng)典之作「脆皮乳鴿」也達(dá)到了我的預(yù)期水平。外皮酥脆且?guī)в兄ヂ橄?，?nèi)里的肉質(zhì)飽滿多汁，并且散發(fā)出誘人的香氣。

除了這些招牌菜之外，「臘味鴿腎飯」也是餐廳的一大亮點(diǎn)。使用小電飯煲烹飪而成的這道主食不僅口感極佳，而且新鮮的鴿腎和臘肉搭配得恰到好處。再加上適量的姜粒、蔥花以及枸杞作為調(diào)味品，使得整道菜品風(fēng)味獨(dú)特。

雖然菜單上的青菜量并不算多——更像是常見(jiàn)的蠔油生菜——但兩個(gè)人享用也已經(jīng)足夠豐盛了。

最后提到的是餐廳提供的「魚(yú)蓉粥」。由于當(dāng)天例湯已售罄，所以選擇了一碗魚(yú)粥作為替代品。米粒被熬煮至幾乎融化的狀態(tài)，并加入了香油來(lái)提味。雖然味道鮮美，但因?yàn)橄阌偷木壒?，在喝了第一碗之后就開(kāi)始覺(jué)得有些膩了。

“夢(mèng)鴿一族”是一家值得一試的餐廳。如果您恰好經(jīng)過(guò)這里，不妨停下來(lái)品嘗一番。

(責(zé)任編輯：佚名)