花12萬(wàn)就能在你的城市擁有一家小美食城？

鵬記是一家顛覆傳統(tǒng)的快餐店，僅需300多平米的面積即可打造出一間獨(dú)特的美食城。相比于其他普通的美食城，鵬記的強(qiáng)大之處在于其產(chǎn)品從來不會(huì)重復(fù)，即使你進(jìn)了店，也會(huì)發(fā)現(xiàn)360天的產(chǎn)品都是新鮮的。這是因?yàn)轾i記采取了一種更為創(chuàng)新的方式——教室制訓(xùn)練，每一個(gè)合作伙伴必須在教室呆滿13天，才能結(jié)業(yè)并回去開店。

鵬記的美食城內(nèi)部設(shè)計(jì)極其現(xiàn)代化和高效。整個(gè)空間被劃分為幾個(gè)不同的區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都有特定的功能，如煎包、蒸包、油炸區(qū)域、收銀機(jī)和粥品區(qū)域。其中最重要的是粉面區(qū)域，這是鵬記的重中之重產(chǎn)品之一。前面是調(diào)料區(qū)，后面是燙面爐。整個(gè)空間都是電氣化設(shè)備，讓工作人員更高效地進(jìn)行制作。

鵬記還有20多種小菜供大家供應(yīng)，這是一大特色。這是新型餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)的一部分，用的是用電功率的設(shè)備。和永和合作，中餐的打菜區(qū)。針對(duì)于黃岡區(qū)域才研發(fā)的新品腸粉，跟市面上吃的廣東腸粉是不一樣的。這種味型是更符合于湖北黃岡人吃的口味。這邊就是中餐的培訓(xùn)區(qū)域，實(shí)行的是一口單爐。所有人培訓(xùn)不要光靠看，肯定要上手去進(jìn)行實(shí)操的。不管之前做沒做過餐飲，要求是"去廚師化"。能進(jìn)這個(gè)門就能保證炒出的口味和味型和大酒店、大飯店的廚師味型和鍋系是一模一樣的。這邊是庫(kù)房，所有的調(diào)料和包材是做一個(gè)區(qū)分的?；旧?0平方的店鋪已經(jīng)給大家解剖完畢了，想吃什么就有什么。根據(jù)地域性的產(chǎn)品，鵬記是變動(dòng)的，本土產(chǎn)品化是占80%，地域化的產(chǎn)品是占20%，供您選擇。

各位大哥大姐，想不想在你的家鄉(xiāng)擁有像鵬記這樣的美食城？這個(gè)決定權(quán)在于你。做一個(gè)區(qū)分的基本上六十平方的店鋪已經(jīng)給大家解剖完畢了，想吃什么就有什么根據(jù)地域性的產(chǎn)品。彭記是變動(dòng)的本土產(chǎn)品，化是占百分之八十地域化的產(chǎn)品，是占百分之二十供您選擇。

各位大哥大姐想不想在你的家鄉(xiāng)擁有像彭記這樣的美食城？這個(gè)決定權(quán)在于你。

(責(zé)任編輯：佚名)