炸制美味的土豆絲鍋包肉。

在周末的閑暇時光，為孩子們親手制作炸薯條。

首先將藍莓山藥泥切成約2厘米長的細條，待水煮沸后加入少許鹽，焯水至土豆變軟。撈出后迅速過一遍涼水，接著用適量玉米淀粉均勻裹上，使每根長度達到2厘米，然后用刀輕輕拍打，以增加肉質(zhì)的松散度。將處理好的食材浸泡在水中約10分鐘。

準(zhǔn)備一些配料，如蔥、姜、蒜、胡蘿卜絲和香菜等。

接下來，調(diào)制一份糖醋汁：取一勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、適量鹽、一勺香油和適量清水，攪拌均勻。

將肉塊中的水分擠出，加入少許鹽調(diào)味，然后均勻裹上一層土豆淀粉和少量清水。在炸制過程中加入一些食用油，以防止粘連。

當(dāng)油溫升至5成熱時，一片片放入肉塊進行炸制。待表面呈現(xiàn)微黃色后撈出，提高油溫后再次復(fù)炸至金黃酥脆，約20秒即可。

留少許底油在鍋中，炒香蔥、姜和蒜，然后倒入調(diào)好的糖醋汁，大火炒至粘稠。最后將炸好的肉塊放入鍋中翻炒均勻，美味的鍋包肉就完成了。

這道菜外酥里嫩，酸酸甜甜的，非常適合孩子們的口味。

將油溫升至6成，逐個放入食材進行炸制。待其浮起后撈出，再次提高油溫復(fù)炸至金黃，即可制作出家庭版炸土豆絲。外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，在家也能享受薯條的自由。

搭配番茄醬，可以品嘗到與市售產(chǎn)品一樣美味的味道。同時，煮一碗酒糟糯米丸甜湯：將糯米丸子、紅棗和紅糖煮至沸騰，加入一勺酒糟和枸杞繼續(xù)煮2分鐘。這款甜品非常適合寒冷的冬天，溫暖身心。

蒸熟的山藥壓成泥，加入藍莓果醬攪拌均勻，用少量涼開水稀釋后淋在山藥泥上，制作出冰淇淋口感的藍莓山藥泥。

酸甜可口的口感，非常適合周末下午茶時間。今天，讓我們一起在家享受薯條的自由吧。新年即將來臨，放假的時間也僅剩一周左右。

(責(zé)任編輯：佚名)