最近，滑雪界的明星運(yùn)動(dòng)員谷愛(ài)凌在接受采訪時(shí)透露了一個(gè)小秘密：她最想去北京嘗一嘗烤鴨、紅燒肉以及蜜三刀。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，前兩者早已耳熟能詳，但蜜三刀這種傳統(tǒng)的蘇式點(diǎn)心可能就比較陌生了。

蜜三刀是一種由兩層不同質(zhì)地的面團(tuán)組成的糕點(diǎn)，內(nèi)層被稱(chēng)為“酥面”，外層則為“皮面”。它經(jīng)過(guò)精心包裹并淋上一層用大麥發(fā)酵糖化的飴糖汁液。這樣做出來(lái)的蜜三刀色澤金黃油亮、口感香甜酥脆，并且表面均勻地撒上了白芝麻，散發(fā)出濃郁的香味。

在江蘇徐州，這道傳統(tǒng)小吃深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，不僅因?yàn)樗牢犊煽?，還因?yàn)樗澈筇N(yùn)藏著許多有趣的歷史故事。相傳，“蜜三刀”這個(gè)名字就是由宋代文豪蘇東坡所起。據(jù)傳，在某次宴會(huì)上，蘇東坡展示了自己的寶刀，并且連砍了三次青石板。此時(shí)侍從送來(lái)了一盤(pán)新制的糕點(diǎn)，上面也有著三道切痕。

見(jiàn)狀，他靈機(jī)一動(dòng)，戲謔地將這種糕點(diǎn)命名為“蜜三刀”。自此之后，“蜜三刀”這個(gè)名字便流傳開(kāi)來(lái)，并成為了徐州乃至整個(gè)蘇北地區(qū)非常有名的特色小吃之一。不僅如此，據(jù)說(shuō)就連清朝的乾隆皇帝也曾對(duì)它贊不絕口。

乾隆下江南時(shí)途經(jīng)徐州，特地要求品嘗當(dāng)?shù)氐拿廴丁３赃^(guò)后大加贊賞，甚至御賜其“徐州一絕”的稱(chēng)號(hào)，并欽定為皇家貢品。這樣的榮譽(yù)無(wú)疑讓蜜三刀更加聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

今天，無(wú)論是在徐州當(dāng)?shù)剡€是其他地方，蜜三刀依然是備受喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食之一。無(wú)論是它獨(dú)特的口感、精致的外形，還是背后所蘊(yùn)含的歷史文化價(jià)值，都讓它成為了眾多食客心目中的經(jīng)典美味。

如今，這位冰雪運(yùn)動(dòng)界的超級(jí)明星谷愛(ài)凌也加入了“吃貨”的行列之中。她不僅在體育上有著卓越的表現(xiàn)，在對(duì)食物的喜愛(ài)與追求方面同樣展現(xiàn)出了非凡的熱情和品味。

(責(zé)任編輯：佚名)