魔都探店| 流著口水寫完這家小店不好吃別叫我吃貨

潮汕美食在上海的爆款店——肉神

作為中國三大美食圣地之一，潮汕美食絕對有傲視群雄、令人信服的實力。為此，《舌尖上的中國1、2》的導(dǎo)演陳曉卿團隊，還單獨為潮菜做了一季共20集的硬核特輯《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》。

其中，不泛有我們熟知的潮汕牛肉，但作為潮汕三大傳統(tǒng)美食之一的鹵鵝，卻鮮少有魔都人知曉其美妙絕倫的滋味。當(dāng)鏡頭中，瑩亮而豐腴的鵝身在鹵水中翻滾，蒸汽氤氳、香氣肆溢時，撲鼻的鮮香仿佛隔著屏幕都鉆進我的鼻孔。在魔都眾里尋它千百度，唯有一家名為肉神的小店方能看到這樣誘人的光景。

這家藏在深巷的潮汕小店，不是友人推薦，絕不可能尋到。坐下點一碗牛肉丸面粿條湯，再點一碟鵝肉、一份鵝腸，只用人均70元，就能體會到我中華美食鄙夷米其林的絕對實力。

精選150天的獅頭鵝，據(jù)店家說夜以繼日新鮮出鍋，看過紀(jì)錄片的我是信服的：這口鹵鵝肉汁，比之川式的五香微辣，與粵式的大咸大甜皆是不相同，是潮式特有的醬鮮豐腴、與食后回甘。而鵝肉則比之厚甘的粵式鵝莊更精瘦、柔嫩、彈牙、及爽口，我僅用口舌便能較出其中優(yōu)劣。而同出一鍋的鵝腸，更是薄脆香甜、嚼口脆彈，此時若能來上一份膠開花的白糜，那才道是人間美味。

回到開篇，但凡吃過肉神的獅頭鵝，相信你定會打心底里承認(rèn)“潮汕美食?傲視群雄的實力”，并且用實際行動“吃”來為其打Call！

推薦必點：

• 獅頭鵝肉、鵝腸，一份48，夠2-3人食
• 牛肉丸粿條湯，一份32

地址：宜山路333號（匯鑫國際2號樓107室）

地鐵站：宜山路站1號口

價格：70/人

(責(zé)任編輯：佚名)