河南省固始縣以其獨(dú)特的風(fēng)味小吃而聞名。這里有幾個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的特色菜肴：

首先是著名的固始鵝塊。這道菜以當(dāng)?shù)氐涅Z為原料，口味偏辣，湯色鮮美，肉質(zhì)嫩滑。無(wú)論是旱鵝塊還是鵝雜鍋都備受推崇。

其次，固始皮絲是另一款當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。這款干制品由豬肉皮精心制作而成，可以用來(lái)烹飪各種美食，如松花皮絲、海母皮絲等，每一道都有其獨(dú)特的風(fēng)味。

再來(lái)介紹的是固始羊肉碗子。這道菜以淮山羊的內(nèi)臟雜碎為主料，加入辣椒、精鹽、花椒等多種調(diào)料慢火熬制而成。湯色濃郁，香味撲鼻。

蘿卜窩也是一道不可錯(cuò)過(guò)的美味。炸好的蘿卜窩金黃誘人，表面有貝殼般的紋理，外殼酥脆，內(nèi)部清香可口。

固始風(fēng)雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一。這種雞肉在屋檐下存放一兩個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，烹飪后的菜肴既有鮮雞的口感也有獨(dú)特的香味。

另外，固始雞湯面在當(dāng)?shù)厝诵闹姓加刑厥獾牡匚?。一碗熱騰騰的雞湯面在寒冷的日子里不僅暖身還能提神。

最后推薦薄饃卷鴨蛋，這是當(dāng)?shù)貍鞒星甑拿朗?。將腌制三個(gè)月后的咸鴨蛋與用上等面粉烙制而成的薄餅結(jié)合，味道鮮美獨(dú)特。

(責(zé)任編輯：佚名)