探索里昂的頂級(jí)餐廳選擇

提及法國里昂，保羅·博古斯的名字是繞不開的話題。

這位杰出的大廚于1926年出生在里昂附近的小鎮(zhèn)上，去年不幸逝世。

作為全球公認(rèn)的烹飪大師，他對(duì)法餐的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，被譽(yù)為“現(xiàn)代法餐的奠基人”。

博古斯先生在里昂開設(shè)了四家風(fēng)格獨(dú)特的餐廳，分別命名為東、南、西、北。我們這次有幸預(yù)訂到了位于美術(shù)館附近十分鐘步行距離內(nèi)的“北”：Brasserie Le Nord。

關(guān)于餐廳環(huán)境：

這里主打里昂的傳統(tǒng)菜肴，裝修風(fēng)格融合了20世紀(jì)初的藝術(shù)氛圍，給人以濃厚的歷史氣息和美學(xué)享受。

我們被安排在帶有玻璃天窗的區(qū)域用餐，視野開闊。整個(gè)餐廳座無虛席，客人或聚餐或獨(dú)享美食。即使是在午餐時(shí)間，依然可以看到許多客人正在享用美酒佳肴。

美食推薦：

前菜部分

我們點(diǎn)了招牌鵝肝，口感極為豐富細(xì)膩，分量十足。雖然知道其含有較高的膽固醇含量，但入口即化的體驗(yàn)讓人難以忘懷。

法餐中的鵝肝有冷食和熱食兩種常見吃法：前者多為鵝肝凍或慕斯形式，搭配烤面包食用；后者則是煎制后配以甜味醬汁或沙司，并佐以沙拉或面包享用。

另一道前菜是里昂特色的香腸包在面包中切片呈現(xiàn)，每一口都令人滿足不已。

主菜介紹

兩位同伴選擇了牛排，其中一位品嘗了菲力搭配胡椒汁的厚肉牛排；另一位則嘗試了平底鍋煎制的小牛肉薄片。還有一位朋友點(diǎn)了雞胸肉作為主食。 我個(gè)人點(diǎn)的是扇貝蛋黃醬（scallop lyonnaise）。這道菜由維也納炸小牛肉與通心粉和扇貝蛋黃醬組合而成，十分美味。

甜品時(shí)間

我們品嘗了里昂的特色甜品——玫瑰色杏仁塔。這是一種粉色果仁糖塔搭配鮮奶油的小點(diǎn)心，旁邊還配有淡奶油以中和其過高的甜度。

小貼士：

特別提示：在提供套餐和單點(diǎn)服務(wù)的餐廳就餐時(shí)，通常單點(diǎn)菜品的質(zhì)量會(huì)高于套餐選項(xiàng)，雖然價(jià)格也會(huì)高出約三分之一左右。

地址信息：

Brasserie Le Nord位于法國里昂市18號(hào)新街（Rue Neuve），郵編69002。

交通指南：

乘坐地鐵A線至Cordeliers站下車即可方便到達(dá)。

營業(yè)時(shí)間：

周一至周五、周日的營業(yè)時(shí)間為中午12點(diǎn)到下午2點(diǎn)，以及晚上7點(diǎn)到10點(diǎn)半；而周五和周六則延長至凌晨12點(diǎn)30分關(guān)門。

價(jià)格范圍：

套餐選項(xiàng)包括兩道菜約22.1歐元，三道菜約為25.6歐元。周末及節(jié)假日的套餐起步價(jià)為32.5歐元（包含前菜、主菜和甜品）。單點(diǎn)菜品的價(jià)格則從每份6.3歐元至33.5歐元不等。

(責(zé)任編輯：佚名)