在餐飲行業(yè)，大家都明白一個(gè)道理：顧客流量直接關(guān)系到生意的好壞。因此，許多餐館老板在選址時(shí)都會(huì)傾向于人流密集的商業(yè)區(qū)，這樣可以增加他們創(chuàng)業(yè)成功的幾率。

然而，在今年的市場環(huán)境下，情況似乎有所不同了。即使是在人潮涌動(dòng)的地方，店鋪的成功率也未必高，甚至有不少餐飲企業(yè)正在面臨虧損或關(guān)閉的風(fēng)險(xiǎn)。

最近的一個(gè)周末，我去了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)非常熱門的美食廣場進(jìn)行實(shí)地考察。這里匯集了許多知名餐館品牌，包括一些新興和廣受歡迎的品牌，如火鍋店和飲品店等。

不得不說，這個(gè)廣場在周末確實(shí)吸引了大量的顧客，一樓主要是茶飲和小吃為主，吸引了很多年輕人光顧；而三樓則是正餐區(qū)域，90后消費(fèi)者以及家庭群體的比例相對較高?？吹饺绱她嫶蟮娜肆髁?，我原本以為這里的餐飲業(yè)應(yīng)該生意興隆。

但經(jīng)過仔細(xì)觀察之后才發(fā)現(xiàn)，盡管中心地帶十分熱鬧，但在一些角落位置的餐館卻有不少已經(jīng)歇業(yè)關(guān)門了。甚至有個(gè)全國知名的烤魚連鎖品牌，在一個(gè)非常顯眼的位置，店面裝修也很漂亮，但卻空無一人，顯然這家店已經(jīng)倒閉了。

不僅如此，在人流量較大的核心區(qū)域中也隱藏著幾家關(guān)門停業(yè)的店鋪，只是因?yàn)橹車娜肆鬏^大而不太引人注意。這讓我感到十分驚訝：為何在如此繁忙的地方還有這么多餐飲企業(yè)無法維持下去呢？

當(dāng)我們?yōu)g覽某個(gè)團(tuán)購平臺(tái)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家廣場內(nèi)的奶茶店即便是一些知名的網(wǎng)紅品牌也在打折銷售，如9.9元一杯的奶茶或檸檬茶，并且銷量極高。同時(shí)，很多正餐店鋪也紛紛推出各種優(yōu)惠活動(dòng)。

我認(rèn)為這可能是導(dǎo)致眾多餐館倒閉的原因之一：市場競爭過于激烈，各商家都在進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，而大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力卻在逐漸下降，他們更傾向于選擇性價(jià)比高的地方就餐或購買飲料。在這種環(huán)境下，餐飲業(yè)者要想獲得一些利潤可以說是難上加難了。

(責(zé)任編輯：佚名)