蓮洲鎮(zhèn)東滘村美食之旅：大笑美食城的地道風(fēng)味

近日有幸參加了在蓮洲鎮(zhèn)東滘村舉辦的一場活動，并且在這次活動中，在大笑美食城享用了豐盛美味的午餐。本地居民們獨特的點菜技巧令人贊嘆不已，他們將當(dāng)?shù)厮拇筇厣朗骋灰怀尸F(xiàn)給來自五湖四海的朋友和游客，讓我們眼界大開。下面我來向大家介紹一下蓮洲鎮(zhèn)的這四大名菜：橫山鴨扎包、上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲以及橫山粉葛。

作為一個土生土長的斗門人，我對粉洲禾蟲一直心懷向往，今天終于有機會品嘗到了它的美味。干炒禾蟲的味道只能用一個字來形容——“正”。接下來是我在美食城中的精彩分享：

• 禾蟲：大笑美食城里提供的禾蟲以其肥美和高營養(yǎng)價值而著稱，在深秋時節(jié)最為鮮美，被稱為水中的"冬蟲夏草"。
• 鹽羅氏蝦：這里的羅氏蝦新鮮美味，肉質(zhì)細膩滑嫩，是海鮮愛好者不可錯過的佳肴。
• 脆肉羅非魚：大笑美食城的脆肉羅非魚烹飪得恰到好處，保留了魚本身的鮮美味道和口感的同時還帶有一絲香脆感。
• 農(nóng)家菜：這里的農(nóng)家菜肴以新鮮地道著稱，讓你在品嘗美食的同時也能感受到最質(zhì)樸的鄉(xiāng)村風(fēng)味。

除此之外，還有橫山鴨扎包、本地走地雞等地方特色美食。其中，橫山鴨扎包是用獨特的方法腌制捆扎而成，將鴨腳、鴨下巴和鴨翼的味道完美融合在一起。

黃沙蜆作為斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名菜之首，已被列入珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。大笑美食城的清蒸黃沙蜆最受歡迎，味道鮮甜甘香，口感嫩滑細膩。

此外，在東滘村還有非遺豬腳姜這道特色菜肴。制作過程完全不加一滴水，而是依靠白米醋、米酒和生姜以及豬蹄中的脂質(zhì)融合成濃郁的汁水，色澤誘人，味道鮮美無比。

芋頭南瓜煲是另一款受歡迎的地方美食，口感軟糯甘甜。蒸粉葛片同樣具有獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，橫山粉葛更是蓮洲鎮(zhèn)的一大特色食材。

魚肉魚骨豆腐湯也是值得一試的美味佳肴，它營養(yǎng)豐富且味道鮮美。

(責(zé)任編輯：佚名)