專題文章

以“佳肴無界限 綠色好食材”為宗旨的第四屆博鰲國際美食文化論壇與首屆衡陽茶油博鰲論壇于11月27日在海南博鰲圓滿結(jié)束。

論壇活動(dòng)包括了多場體驗(yàn)、制作和品鑒美食的環(huán)節(jié)，如綠色生態(tài)食材食品展銷會(huì)、采購對接會(huì)議、衡陽茶油“金茶花佳肴”全國烹飪藝術(shù)大賽、衡陽茶油品牌發(fā)布儀式以及中華美食文化研討會(huì)與博鰲拜師禮。

在“金茶花佳肴”全國烹飪藝術(shù)大賽中，來自北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位廚師齊聚一堂，展示各自的廚藝。他們烹制出如松鼠鱖魚、八寶葫蘆鴨等各地特色菜肴，讓參加者大飽口福。其中，由順德名廚團(tuán)隊(duì)用“神農(nóng)國油”烹飪的佳肴在品鑒晚宴上亮相?！吧褶r(nóng)國油”只選用純茶油，并采用物理冷榨技術(shù)，最大程度地保留了茶油原有的營養(yǎng)價(jià)值。

論壇亮點(diǎn)之一是食材食品采購對接會(huì)，14家企業(yè)通過PPT演示、宣傳片展示和實(shí)物呈現(xiàn)等方式全面介紹其產(chǎn)品特點(diǎn)、競爭優(yōu)勢、銷售策略、企業(yè)榮譽(yù)與未來規(guī)劃。論壇還邀請供應(yīng)鏈、超市及酒店等大型買家到場，實(shí)現(xiàn)供需雙方的高效對接。

綠色生態(tài)食材食品展、專題推介展區(qū)匯集了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烘焙冰淇淋、酒店用品以及國際展區(qū)、世界美食之都文化展區(qū)和衡陽茶油產(chǎn)品展示區(qū)。參展商能夠在此“一站式”獲取所需商品。

中國食文化研究會(huì)副會(huì)長朱永松在論壇上被授予“美食文化傳播大使”的稱號(hào)，他強(qiáng)調(diào)，“博鰲國際美食文化論壇是美食領(lǐng)域的盛會(huì)，它為傳播中華美食文化提供了絕佳的平臺(tái)”，通過這個(gè)舞臺(tái)，世界對中國烹飪藝術(shù)有了更深入的認(rèn)識(shí)。

責(zé)任編審：陳碩

(責(zé)任編輯：佚名)