春季美食指南 | 接收您的時(shí)令海鮮季候表！

“應(yīng)時(shí)而生，順時(shí)而食”是中國(guó)飲食文化的精髓。在我國(guó)四季分明的土地上，每個(gè)季節(jié)都孕育著獨(dú)特的美食風(fēng)味。

——《舌尖上的中國(guó)》

海鮮種類繁多，其生長(zhǎng)周期各不相同，而每年最肥美的時(shí)節(jié)各有特色。

雖然現(xiàn)代科技讓全球美食觸手可及，但時(shí)令海鮮的鮮美依舊不容錯(cuò)過(guò)。深圳地處南海之濱，當(dāng)?shù)氐暮ｕr多源自這片海域。接下來(lái)，就讓我們跟隨環(huán)球漁網(wǎng)，探尋春季南海最受歡迎的幾種時(shí)令海鮮吧~

春季：3月至5月

帶魚

遍布我國(guó)黃海、東海、渤海直至南海的帶魚，與大黃魚、小黃魚及烏賊齊名，被譽(yù)為中國(guó)四大海產(chǎn)之一。帶魚四季皆可捕撈，但春天產(chǎn)量最高，肉質(zhì)鮮美，紅燒、干煎或油炸皆成佳肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸以及磷、鈣、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)成分。

馬鮫魚

馬鮫魚為近海溫水性洄游魚類，最佳捕撈期為4月至6月。其肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，口感糯軟鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。

馬鮫魚膽固醇含量低，富含對(duì)大腦有益的DHA元素以及蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、鐵、鈉等微量元素。

白鯧魚

春夏之交是魚群產(chǎn)卵洄游的高峰期，此時(shí)食用鯧魚最為應(yīng)季。鯧魚又稱平魚，身體扁平，刺少肉嫩，深受人們喜愛。常見做法包括清蒸、香煎和紅燒。

鯧魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素。

(責(zé)任編輯：佚名)