#寶雞頭條##寶雞美食# 除了臊子面、搟面皮、豆花泡饃，寶雞還有哪些本土美食？陜西省著名商標(biāo)、寶雞老字號(hào)，也是發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事——老八米線就是其中之一。

如今寶雞年齡大的50后、60后一代人可能覺(jué)得老八米線不夠有資歷，年輕的00后們很多也并不了解這個(gè)寶雞美食，而老八米線本身生意很好，口碑也不錯(cuò)，也沒(méi)見到搞什么大的宣傳，倒是分店越來(lái)越多，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有400多家。

實(shí)際從老舍寫《戰(zhàn)時(shí)景氣的寵兒—寶雞》那個(gè)年代起，作為交通樞紐寶雞南來(lái)北往的人很多，也匯集融匯了很多外省美食，由外地傳來(lái)的米線就是一道受大眾歡迎的街頭小吃(建國(guó)路老頭米線很多人都還記得)。

老八米線就是從中走出來(lái)，又發(fā)展寶雞地域特色口味的典型代表，據(jù)說(shuō)用的不少調(diào)味料也是寶雞本土產(chǎn)的，如周原的秦椒和鳳縣、西山的花椒。1998年從新民路一個(gè)攤點(diǎn)開始，老八米線逐漸有了名氣，當(dāng)時(shí)一碗只要1.2元，據(jù)說(shuō)生意好時(shí)一天能銷售幾百碗。

現(xiàn)在新民路總店里的店長(zhǎng)看著像是原老板的后輩或是親戚，長(zhǎng)得有點(diǎn)像。她家的特色除了傳統(tǒng)湯米線外，還有“干拌”、“生帶”等吃法，熟悉的人還可以要求米線和手搟粉等幾樣兩摻。五種味道是她家特色，實(shí)拍的是酸辣，多年沒(méi)吃感覺(jué)味道精細(xì)了些，上面蓋的不少泡菜也是老八米線的特征之一。

總店這里還和過(guò)去餐飲小吃店一樣，先吃飯后付錢，也不會(huì)盯著你怕你逃單，看食客有不少慕名來(lái)總店的年輕人，盯著店內(nèi)簡(jiǎn)單的陳設(shè)愣了半響，大概想不到陜西知名餐飲老八米線的總店竟然這么樸實(shí)吧。

這里有一個(gè)傳說(shuō)：從前的寶雞老字號(hào)——老八米線就是因?yàn)椤安毁u面，賣口碑”，所以才能夠在寶雞這個(gè)交通樞紐的地方發(fā)展壯大起來(lái)。這種理念至今還能見到老八米線的分店和總店里的風(fēng)景，一直堅(jiān)持著傳統(tǒng)味道、傳統(tǒng)制作方法，還有傳統(tǒng)服務(wù)精神。老八米線的人氣不減，口碑越來(lái)越好，生意也在逐漸地發(fā)展壯大起來(lái)。

據(jù)說(shuō)，老八米線的總店里每天都有很多人慕名而來(lái)，也有一些年輕的食客來(lái)說(shuō)自己第一次吃到如此美味的米線，一碗米線只需要20元錢就可以享受到這道經(jīng)典小吃。除了老八米線，寶雞還有哪些本土美食呢？

如今寶雞年齡大的50后、60后一代人可能覺(jué)得老八米線不夠有資歷，年輕的00后們很多也并不了解這個(gè)寶雞美食，而老八米線本身生意很好，口碑也不錯(cuò)，也沒(méi)見到搞什么大的宣傳，倒是分店越來(lái)越多，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有400多家。實(shí)際從老舍寫《戰(zhàn)時(shí)景氣的寵兒—寶雞》那個(gè)年代起，作為交通樞紐寶雞南來(lái)北往的人很多，也匯集融匯了很多外省美食，由外地傳來(lái)的米線就是一道受大眾歡迎的街頭小吃(建國(guó)路老頭米線很多人都還記得)。老八米線就是從中走出來(lái)，又發(fā)展寶雞地域特色口味的典型代表，據(jù)說(shuō)用的不少調(diào)味料也是寶雞本土產(chǎn)的，如周原的秦椒和鳳縣、西山的花椒。1998年從新民路一個(gè)攤點(diǎn)開始，老八米線逐漸有了名氣，當(dāng)時(shí)一碗只要1.2元，據(jù)說(shuō)生意好時(shí)一天能銷售幾百碗。

(責(zé)任編輯：佚名)