小時(shí)候，我居住在南京城南中華門(mén)外西街，那里是報(bào)恩寺旁的一條熱鬧老街。記憶中，148號(hào)是我的家，周?chē)〕缘炅至ⅲ匈u(mài)燒餅、油條和湯包的，最讓我難以忘懷的是西街末端那家售賣(mài)豬頭肉的小鋪。

這家小店自上世紀(jì)80年代初開(kāi)始營(yíng)業(yè)，那時(shí)我還是小學(xué)生，店主是位來(lái)自淮安的人。外公是他的常客，幾乎每天下午都會(huì)買(mǎi)五元錢(qián)的豬頭肉配燒餅，偶爾還會(huì)小酌一杯白酒。豬頭肉的價(jià)格相當(dāng)親民，大約十塊錢(qián)一斤，每到下午三點(diǎn)半開(kāi)賣(mài)，三點(diǎn)鐘便有人排隊(duì)等候，到五點(diǎn)通常就售罄了。無(wú)論寒暑，這家店幾乎全年無(wú)休，深受南京市民喜愛(ài)，甚至有些住在城北的人也會(huì)專(zhuān)程驅(qū)車(chē)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，有的人一次會(huì)買(mǎi)十幾份分享給親朋好友。

豬頭肉的口感是我家人的最?lèi)?ài)，它入口即化，軟糯香醇，咸淡適中且不油膩。盡管長(zhǎng)大后我嘗試過(guò)許多地方的豬頭肉，卻始終無(wú)法與記憶中的味道相比。遺憾的是，在2005年左右，店主不幸離世，他的弟弟接手了店鋪，盡管使用同樣的配方和烹飪方法，但味道大不如前，生意逐漸冷清。隨著西街的拆遷，這家小店搬遷到別處，但據(jù)說(shuō)生意并不景氣。

西街的消失，帶走的不僅僅是磚瓦結(jié)構(gòu)，還有那些深藏心底的美好回憶。每當(dāng)想起那熟悉的老街，我總會(huì)懷念起那個(gè)香氣四溢的豬頭肉攤位，那是屬于我家鄉(xiāng)獨(dú)特的記憶。

(責(zé)任編輯：佚名)