#美食品鑒官# 順德順風(fēng)順?biāo)樉八椒坎耍业脑u分

在廣東的美食盛宴中，我有幸嘗試了許多口福，但最令我印象深刻的是一家名叫"順德順風(fēng)順?biāo)樉八椒坎?的餐廳。它以私房菜第一的名頭而聞名，位于一個村子里，門頭并不十分顯眼，但內(nèi)有乾坤。走進(jìn)去，你會發(fā)現(xiàn)一棟三層樓房和一個大院，大院的一邊是廚房明檔生鮮擋，另外一邊是包房，環(huán)境相當(dāng)優(yōu)雅。

這次我們主要沖著這里的私房菜第一的名頭來的。進(jìn)門拿好位置直接沖到生鮮檔現(xiàn)場點(diǎn)喜歡的食材，各種新鮮生猛的海鮮可供選擇，哪個新鮮生猛點(diǎn)哪個，小青龍兩個堂做花雕焗，生猛東星斑堂做過橋清蒸兩吃，加上招牌燒鵝，紅蔥頭生菜梗，簡單卻不普通。

招牌燒鵝

廣東燒臘里的當(dāng)家，能夠叫招牌的，當(dāng)然有它的過人之處。菜未到，已聞其味，色澤紅潤，油光閃閃，入口感覺更加奇妙，皮脆肉嫩，汁水豐富，燒鵝汁濃郁醇厚，咸淡適中。這道招牌燒鵝讓我印象深刻，簡直就是一份美味的盛宴。

堂做花雕焗小青龍

小青龍開邊，將準(zhǔn)備好的蒜蓉油澆上，大火上鍋，澆上花雕酒，蓋上鍋蓋焗十分鐘，花雕酒與蒜蓉以及小青龍的鮮味交雜，醉人的香氣讓人食指大動。肉質(zhì)口感爽脆，有傳統(tǒng)蒜蓉?zé)h青龍的口味，又多了一層花雕酒的香味，非常特別。這道菜讓我感到十分驚艷，因?yàn)樗莫?dú)特風(fēng)格和鮮味交融使得每一口都令人難忘。

堂做過橋東星斑

這道菜是我的最愛，東星斑切片擺盤，未開始烹飪已經(jīng)吸引了所有人目光，秘制的高湯煮開，魚肉過橋，掌握好火候，幾秒足矣，配上青菜，一碗鮮甜味美的過橋東星斑就做好了。濃郁的湯底，新鮮彈牙的魚肉，在口腔里跳舞，不知不覺吃了兩大碗。滿足。剩下的魚頭魚骨清蒸，好食材只需要簡單的烹飪方式，也非常惹味。這道菜讓我深感滿足，因?yàn)樗孽r味和口感都十分出色。

蕓蕓探店是我孤陋寡聞了，真不知道師范路這邊也有好的魯菜館