廣州人的周末喜歡到周邊的南海、番禺、順德去尋找美食。因為河網(wǎng)密布南番順地區(qū)自古就是珠三角有名的漁米之鄉(xiāng)，也是粵菜的發(fā)源地之一。這里的人們一向以會吃、懂吃、舍得吃而聞名。《尋味順德》、《老廣的味道》等記錄片讓更多外地人了解這里的飲食文化。其實除了記錄片介紹的菜式，這里還有很多只有老廣們深愛的粵菜值得大家一試。

南海廣場后面就有一家人氣超旺的輝記鵝掌翼餐廳，連導(dǎo)航都搜索不到，要不是當(dāng)?shù)嘏笥淹扑]帶路，根本找不到的，這次專門趁周末和一班廣州的朋友開車再來到這里，食過返尋味。 「掌翼煲」掌翼煲是每桌必點的，這里的掌翼煲用的是新鮮鵝掌翼，明顯和廣州一些用凍貨的餐廳味道不同。我們也是沖著它來的，我們?nèi)送Χ?，于是要了兩斤，份量還很足。鍋底色澤不是很深，但味道卻不錯，會吃的老饕都懂的，鵝掌越煮得久味道越好，我們特地等到煮到起膠質(zhì)才吃，真是一煲滿滿的膠原蛋白。配上腐乳作蘸料是最正宗的吃法。

「古法碌鵝」聽說這里碌鵝也不錯，于是也點了一只，鵝肉非常嫩，味道剛剛好，比較合我口味?！耕}焗鵝翼」鹽焗的鵝翼用來下酒最合適不過，一大班人喝酒，自然不會錯過這道下酒菜，皮酥肉香，剛上就問到散發(fā)出來的香氣，推薦必點！ 「鵝腸」很新鮮，水滾下鍋涮幾下就可以吃了，爽口之余還有鵝腸獨特的油香，我同樣喜歡蘸廣式腐乳，很好味。「鵝腎」也不錯，看顏色就知道也很新鮮，煮的時間要比鵝腸長，入口爽脆。

「劍花」「支竹」「茶樹菇（生上）」點的配菜份量都很足，比起平時廣州一般食肆份量要大一倍。難怪這么多人專程從外地過來吃?！革w水面」每次吃掌翼煲，最期待的其實是最后時刻下一大煲面當(dāng)主食，煲里的湯汁被面吸收之后，用廣州話說就是：非常和味，正??！

整體來說，環(huán)境可以，餐廳比較寬敞，冷氣也很足，出品也不錯，材料比較新鮮，份量也夠大，性價比非常高，一大班朋友聚餐的話，最合適不過了。晚市的人很多，好在我們來得早，不然差點沒位置坐。店名：輝記鵝掌亦餐廳（?沒打錯字，招牌上就是這個亦）地址：佛山市南三路格沙工業(yè)區(qū)E4座首層（南海廣場后面約300米）#我是生活家# #探店好味道# #美食測評團# @頭條美食聯(lián)盟 @頭條美食

(責(zé)任編輯：佚名)