創(chuàng)新烹飪法賦予傳統(tǒng)炸醬新魅力，搭配米飯堪稱絕配。由Tina私房廚房?jī)A情呈現(xiàn)。

所需材料

• 無(wú)皮五花肉 300克
• 綠豆芽 適量
• 胡蘿卜 約1/3根
• 黃瓜 約1/3根
• 芹菜 1顆
• 蔥白 約1/3段
• 姜末 15克
• 黃豆醬 3湯匙
• 甜面醬 1湯匙
• 大醬 1湯匙
• 老抽 1湯匙
• 紅糖 1湯匙
• 跳跳糖 適量
• 八角 1顆
• 香葉 1片
• 高度白酒 適量

烹飪步驟

1、芹菜切丁備用。

2、胡蘿卜同樣切成小丁。

3、黃瓜也切成均勻的丁。

4、蔥白切成花狀，增加菜肴色彩和香味。

5、生姜剁成末，提升醬汁的層次感。

6、五花肉切成適當(dāng)大小的丁。

7、將黃豆醬、甜面醬、大醬、老抽及紅糖混合均勻備用。

8、熱鍋后加入五花肉丁，等待肉丁完全變色。

9、放入預(yù)先切好的蔥姜末炒香。

10-11、加入八角和香葉，慢慢煸出香料的風(fēng)味。

12、烹入適量高度白酒，激發(fā)出獨(dú)特的酒香。

13、倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，讓每一塊肉丁都裹滿醬汁。

14-15、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，待湯汁濃稠時(shí)熄火，盛出備用。

16-17>將煮熟的面條裝碗，碼上胡蘿卜丁、黃瓜丁、芹菜丁等蔬菜，撒上酥脆的花生米和神奇的跳跳糖。

18>最后拌勻所有食材，讓每根面條都充分吸收醬汁和配料的美味。

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(責(zé)任編輯：佚名)