復(fù)制街頭美食：雞蛋灌餅與雞柳組合。

在新西蘭的陪伴學(xué)習(xí)生活中體驗(yàn)烹飪。

·制作油酥：將沸騰的油倒入干面粉中，充分混合均勻。

·取一塊面團(tuán)，稍微搟平，和之前介紹的多層餅肉面團(tuán)處理方法相同。

·參照視頻中的手法包入油酥，確保所有部分都被包裹住，多余的部分切除。

·將面團(tuán)搟成圓形餅狀，無需涂抹油，用中低火加熱。

·當(dāng)一面烤至金黃時(shí)，翻轉(zhuǎn)前噴灑少許油，觀察到餅體逐漸膨脹起來。

·趁此機(jī)會(huì)倒入蛋液，翻動(dòng)幾次，待雞蛋完全凝固即可。

·接著準(zhǔn)備炸雞柳：雞肉先擦干水分，然后斜切成薄片，調(diào)味可隨個(gè)人口味調(diào)整。

·最后加入適量油，充分拌勻，讓雞柳腌制約兩小時(shí)。

·當(dāng)油溫適宜時(shí)，將腌制好的雞肉片一片片放入鍋中，開始時(shí)不需翻動(dòng)，等待其初步成型。

·待一面炸至金黃色后，再翻面繼續(xù)煎炸，直至雞柳變成深紅色即可出鍋。

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(責(zé)任編輯：佚名)