親愛(ài)的食友們，我是壹德餐飲的楊老師。今天我將為大家揭曉一款美味無(wú)比的免發(fā)面鍋貼花卷的制作方法。整個(gè)過(guò)程分為兩個(gè)步驟：首先介紹所需的原材料和調(diào)料，然后是詳細(xì)的制作過(guò)程。

在開(kāi)始之前，我們需要準(zhǔn)備以下材料：500克面粉、280毫升清水、5克泡打粉、6克酵母、6克內(nèi)脂、6克白糖、2克小蘇打、10克椒鹽、50克蔥花和15克蔥油。

接下來(lái)，我們進(jìn)入制作環(huán)節(jié)。首先將泡打粉與面粉混合均勻，然后將稱量好的四種調(diào)料加入溫水中（秋冬季節(jié)使用30至35度的溫水）。

隨后開(kāi)始揉面，將面團(tuán)揉成團(tuán)狀后，可以使用壓面機(jī)或搟面杖將其壓成光滑的長(zhǎng)方形。由于采用免發(fā)面的方法，我們不需要進(jìn)行醒發(fā)，直接揉光面團(tuán)即可。

接下來(lái)，在面團(tuán)表面刷上一層油，確保均勻分布。然后撒上適量的蔥油以增強(qiáng)蔥香，再撒上椒鹽和蔥花。

將面團(tuán)折起后，再次刷油并折疊。接著，我們將面團(tuán)分割成約兩指寬的劑子。取一個(gè)劑子輕輕抻拉，卷起來(lái)即完成一個(gè)劑子的制作。

將所有劑子準(zhǔn)備好后，就可以下鍋煎制了。首先預(yù)熱電餅鐺至180度，刷上一層油，然后將花卷放入。花卷入鍋約30秒后，沿著鍋邊加入適量水（大約沒(méi)過(guò)花GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)