火辣豬蹄是延邊地區(qū)享有盛名的一道特色菜肴。今天，讓我來一步步教你如何在家輕松制作這道令人垂涎的美味。

1. 準(zhǔn)備食材：首先，將新鮮的豬蹄浸泡約一小時(shí)，然后切成適中的小塊。這是確保豬蹄口感嫩滑的關(guān)鍵步驟。

2. 調(diào)制料汁：在一個(gè)碗中，混合1勺辣椒面、1勺辣椒粉、1茶匙味精、半茶匙雞精、半茶匙牛肉粉、2勺海鮮醬油、1勺蠔油、2勺糖稀和1勺香油。用筷子攪拌均勻，制成富有層次的料汁。

3. 炒制過程：在熱鍋中加入適量油，放入切好的蒜末炒至香味四溢。然后，倒入之前調(diào)好的料汁，再添加一碗可樂，使味道更加豐富。

4. 加入主料：接著，將切好的豬蹄塊、圓蔥塊和打糕條加入鍋中，用中小火慢慢燉煮。讓每一寸豬蹄都充分吸收香辣的醬汁，直到湯汁變得濃稠。

5. 出鍋裝盤：當(dāng)豬蹄熟透且湯汁收干時(shí)，即可關(guān)火，將火辣豬蹄盛出，裝入預(yù)先準(zhǔn)備好的盤子中。一道色香味俱全的延邊特色菜就大功告成了。

這道火辣豬蹄不僅味道鮮美，而且豬蹄肉質(zhì)嫩滑，與獨(dú)特的調(diào)味料完美融合，讓人回味無窮。如果你對(duì)延邊美食有更多的興趣，歡迎關(guān)注我，一起探索更多地道的朝鮮族菜肴！

(責(zé)任編輯：佚名)