夏日清涼魔法：低糖奶香綠豆糕制作指南

隨著夏季熱浪滾滾，人們都在尋找消暑美食。在我家，口感細(xì)膩、清甜不膩的低糖奶香綠豆糕是解暑必備！今天我將分享這款適合全家人，特別是老人和小孩享用的美味點(diǎn)心，步驟簡(jiǎn)單易學(xué)，一起動(dòng)手制作吧！

所需食材

去皮綠豆：500克

純牛奶：250毫升

白砂糖：60克（可調(diào)整）

嬰兒奶粉：70克

無(wú)鹽黃油：80克（玉米油可替代）

紅豆沙（可選）：適量

制作步驟

綠豆的清洗與浸泡

取去皮綠豆放入碗中，用清水仔細(xì)沖洗2至3遍，確保雜質(zhì)去除。若無(wú)去皮綠豆，可以選擇泡發(fā)后手動(dòng)去皮。洗凈后，加入足量水浸泡約6小時(shí)，直到綠豆變軟。

綠豆的煮制

將浸泡好的綠豆連同水分倒入電飯煲，啟動(dòng)煮飯模式，大約40分鐘后，綠豆變得完全熟透。

制作綠豆泥

煮好的綠豆放入攪拌機(jī)中，加入牛奶和白砂糖，打成順滑的綠豆泥。越細(xì)滑口感越好。

混合其他原料

將攪拌好的綠豆泥倒入平底鍋，添加奶粉，輕輕拌勻。此時(shí)先不要開(kāi)火，繼續(xù)準(zhǔn)備下一步驟。

黃油的融化

切塊80克黃油，放入鍋中，用小火慢慢攪拌至完全融化，大約需要10分鐘，綠豆泥逐漸變得稠密。

炒制綠豆糕糊狀

繼續(xù)小火翻炒約15分鐘，直至綠豆泥能抱團(tuán)，不粘鍋、勺子。手感細(xì)膩且不易散即可。

冷卻與塑形

將炒好的綠豆糕糊放在案板上，稍涼后，戴上手套輕輕揉勻備用。

紅豆沙餡（可選）

若追求豐富口感，可以準(zhǔn)備紅豆沙，搓成約20克的小球，待用。

包餡與定型

將冷卻的綠豆糕糊分成30克或50克小團(tuán)，根據(jù)個(gè)人喜好選擇原味或加紅豆沙。將小團(tuán)按扁，放入紅豆沙，包裹起來(lái)，收口捏緊后搓圓，用模具壓制成形。

冷藏與享用

制作好的綠豆糕放入冰箱冷藏，待冷卻徹底后即可品嘗。冰涼甜美，奶香濃郁，是夏日甜品的理想選擇！不妨分享給親友，讓他們也享受這份清涼滋味！喜歡的話，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注和收藏哦！#簡(jiǎn)單美食DIY# #傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞# #健康夏日甜點(diǎn)# #寶媽廚房秘籍# #營(yíng)養(yǎng)早餐推薦#

(責(zé)任編輯：佚名)