一、食品挑選與儲(chǔ)存

購(gòu)買食物時(shí)，務(wù)必檢查密封包裝上的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期及存儲(chǔ)要求，確保食品新鮮且存放得當(dāng)。

首選帶有“QS”或“SC”標(biāo)簽的預(yù)包裝商品，確認(rèn)標(biāo)簽內(nèi)容完整無缺，包裝完好無損，無膨脹現(xiàn)象。

避免在未獲許可的攤販或商店購(gòu)買食物，也不購(gòu)買無廠名、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期的產(chǎn)品（通常稱為“三無產(chǎn)品”）。

食材處理與保鮮：

蔬菜水果最好先用水浸泡，然后徹底清洗，以減少農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。

定期清理冰箱等冷藏設(shè)備，冷凍食品超過3個(gè)月后應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以防營(yíng)養(yǎng)流失和細(xì)菌滋生。

二、食材準(zhǔn)備與烹飪

食材處理上，生食和熟食的工具要分開使用，防止交叉污染。

烹飪用具、刀具以及抹布等需保持清潔，并定期進(jìn)行消毒處理。

掌握正確的烹飪方法：隔夜食品、動(dòng)物性產(chǎn)品、未煮熟的豆?jié){或豆角必須徹底加熱，以消滅可能存在的細(xì)菌和有害物質(zhì)。

炒菜時(shí)加入開水能使菜肴更鮮嫩，燉魚使用冷水能去腥味，蒸魚或肉類食物需待水沸騰后再放入以保持口感。

腌制食品時(shí)，選擇新鮮的食材并適量加鹽，至少腌漬30天以上再食用，減少亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量。

三、食品安全與健康

防止食物中毒：避免食用腐爛或發(fā)霉的食物，不嘗試未知的蘑菇、野菜或野果以避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。

享用海產(chǎn)品時(shí)要確保烹飪得當(dāng)，完全煮熟，生食前務(wù)必清洗干凈，可搭配醋食用，有助于預(yù)防食物中毒。

維護(hù)健康：外出就餐選擇有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》的餐廳，減少路邊攤點(diǎn)消費(fèi)。

夏季提倡清淡飲食，少吃油膩和冷食，對(duì)顏色過于鮮艷的熟食、鹵味及生食海產(chǎn)品保持警惕，這些可能是高風(fēng)險(xiǎn)食物。

四、其他重要提示

妥善存放可能有害的物品，避免誤食或意外使用。

制作腌菜時(shí)，除了注意腌制時(shí)間和鹽分，還要確保環(huán)境清潔衛(wèi)生，抑制有害微生物生長(zhǎng)。

烹飪過程中要注重個(gè)人衛(wèi)生，如勤洗手、佩戴口罩等，防止食品受污染。

了解并實(shí)踐這些生活小貼士，能幫助我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)保障健康。請(qǐng)記住這些建議，并在需要時(shí)參考它們。

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(責(zé)任編輯：佚名)