隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，外賣已經(jīng)成為人們的必需品。外賣市場的不斷擴(kuò)大導(dǎo)致現(xiàn)在外賣行業(yè)競爭激烈。想要在這樣競爭激烈的環(huán)境中生存下去，需要掌握一定的外賣技巧。今天就來給各位老板分享幾大外賣運(yùn)營技巧，希望對(duì)各位老板有所幫助。

1、菜單設(shè)計(jì)影響產(chǎn)品輸贏

菜單對(duì)于我們的店鋪來說是留住客戶的一把利器。一個(gè)優(yōu)秀的菜單不僅能給顧客留下一個(gè)良好的印象，還能提高用戶體驗(yàn)。更高段位的外賣菜單，甚至能讓用戶馬上下單。所以商家在制作菜單的時(shí)候要根據(jù)用戶的喜好、出餐的速度和店鋪額具體情況來設(shè)置好菜單。

2、店鋪名稱的優(yōu)化

店鋪名稱和人的名字一樣，好的店鋪名稱更有利于顧客的識(shí)別，是店鋪的無形資產(chǎn)。名稱也是店鋪?zhàn)顬橹苯拥恼信?，是影響進(jìn)店轉(zhuǎn)化率的重要因素，所以我們商家一定要格外的重視。一般外賣店鋪的名稱是以品牌詞+品類詞+商圈地名

3、店鋪文案的設(shè)計(jì)

之前我們的外賣都是拼菜品、拼價(jià)格、拼速度、拼包裝...現(xiàn)在外賣行業(yè)到了拼文案的時(shí)代！一則好的文案，足以吸引無數(shù)的消費(fèi)者，是提高店鋪曝光量和傳播率的主要因素之一。我們平時(shí)點(diǎn)外賣的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多外賣上面隨便一個(gè)文案就可以讓人心頭一震，這一份文案讓我們點(diǎn)的外賣變得不在普通。俗話說：文案寫的好，商家沒煩惱。我們的商家一定要把文案利用起來。

4、活動(dòng)設(shè)計(jì)拉升單量

現(xiàn)在的外賣行業(yè)競爭激烈，想要沒有營銷就讓店鋪發(fā)展起來無異是異想天開，所以各種優(yōu)惠活動(dòng)成為了商家們的營銷計(jì)劃，滿減是最常見的一種活動(dòng)。對(duì)于外賣平臺(tái)活動(dòng)來說，做滿減，活動(dòng)力度大，可以很大一部分影響到你的店鋪排名，排名好，流量大，店內(nèi)自然就有顧客。所以，滿減活動(dòng)必不可少。

5、提升出餐速度

對(duì)于我們商家來說，店鋪出餐速度的快慢和產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量一樣，都是競爭制勝的關(guān)鍵。如果商家出餐太慢，會(huì)給顧客帶來不好的用餐體驗(yàn)，直接導(dǎo)致店鋪的回頭客少。出餐技巧：1）兩條線出餐，提升出餐速度；2）提前把該配置的材料配置好，打包盒之類的準(zhǔn)備好；3）外賣窗口和堂食窗口分開，節(jié)約外賣小哥取餐時(shí)間

6、提升好評(píng)率

差評(píng)對(duì)于一家店鋪有多大的影響呢？如果一家店鋪收到1~2條差評(píng)后，本來穩(wěn)定的訂單量一定會(huì)減少10%~20%。也就是說一個(gè)日均五六十單的商家，可能會(huì)減少5~10個(gè)訂單。所以說外賣商家一定要維護(hù)好店鋪的好評(píng)率，面對(duì)顧客的評(píng)價(jià)要積極回應(yīng)，或者給顧客一些小禮品或者寫一些暖心的話語等等來挽回顧客的差評(píng)。

現(xiàn)在的外賣行業(yè)競爭越來越激烈，消費(fèi)者對(duì)于商家出品和服務(wù)要求也越來越高，所以我們商家一定要學(xué)好運(yùn)營技巧，我們相信，小門店也會(huì)有大突破。

(責(zé)任編輯：佚名)