民以食為天。美味更是生活中不可或缺的調(diào)劑品，有的人經(jīng)常在飯店吃飯，但還有一部分人喜歡在家自己做。那么有沒有一種吃法，能在飯店找到在家吃飯的感覺呢。答案是肯定的，本期美食推薦，就為大家介紹一種綠色、時尚、好玩的新吃法——大鍋臺。

小料：蔥、姜、蒜等；醬料：精鹽、花椒、大料、醬油、豆瓣醬等；主料：豬肉、牛羊肉、雞肉、排骨等。準備工作就這樣簡單。

開始體驗——

1.生火。這是大鍋臺的關(guān)鍵，必須用柴火，這樣無論是炒出來的料，還是煮出來的肉都比較入味。生火后，先倒入油，等油熱了再放蔥姜蒜一起煸香。兩三分鐘后，當香味四溢，就可以放肉了。

2.爆炒。肉進鍋后，與蔥姜蒜合為一體，這時要大火爆炒，同時加入醬料，讓它們在鍋中盡情翻滾。這一步是把食物煮熟，然后入高湯繼續(xù)燜煮30分鐘左右。

3.鍋盔。在肉煮熟前的五分鐘，在鍋沿周圍貼上一圈雜糧粗餅。準備好各種配菜，按照個人喜愛的方式搭配就可以享用美味了。

后記：

大廚王建剛提醒各位親，吃大鍋臺必須具備兩個條件，一是大鍋、二是柴火，如果缺少它們，就少了些許氣氛。當然，如果讀者想品嘗這道美味，或有更好的吃法都可致電：2095699，與王大廚切磋交流。

如果您覺得資訊不錯，請別吝惜在左下角點個贊哦~

如果你需要新聞爆料或者投稿，可以添加QQ號：1969503047版權(quán)說明本公眾微信之發(fā)布內(nèi)容歡迎微友在朋友圈分享，其他微信公眾平臺未經(jīng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，經(jīng)授權(quán)者使用時須注明“稿件來源：運城新聞網(wǎng)；微信號 sxycxww” 字樣。違者將依法追究責(zé)任。如有認為本公眾微信內(nèi)容發(fā)生侵權(quán)，請電聯(lián)0359-2233273。本期責(zé)編：張軍娜

微信號：sxycxww 歡迎從右上角功能按鈕

轉(zhuǎn)發(fā)、分享給你的好友！點擊“閱讀原文”進入運城新聞網(wǎng)了解更多新聞

(責(zé)任編輯：佚名)