你喜歡海鮮嗎？如果你對(duì)此表示肯定，那么一定要來(lái)大連這座城市！這里是一個(gè)沿海地區(qū)，以豐富的魚(yú)類和海產(chǎn)品而聞名，因此在菜肴中選擇海鮮十分常見(jiàn)。久而久之，人們常說(shuō)“來(lái)大連一定要吃海鮮”，海鮮菜也逐漸成了這里的特色。

在大連，使用海鮮為主要原料的菜品數(shù)不勝數(shù)，今天我們就來(lái)推薦八大必嘗名菜！

海鮮燜子

說(shuō)到“海鮮燜子”，這是大連非常有名的菜肴。它由地瓜粉制成的白涼粉切成小塊，加上蒜泥、醬油等調(diào)料爆香后與蝦仁、海參一同炒制而成，味道鮮美可口。

炒海腸

“炒海腸子”是大連的特色菜肴，味道十分鮮美。第一次嘗試時(shí)可能會(huì)因其外表不佳而猶豫不決，但親自品嘗后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，口感非常好！韭菜與海腸一同炒制，兩者的鮮味相得益彰。

咸魚(yú)餅子

這是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，老少皆宜，深受北方人的喜愛(ài)。做法簡(jiǎn)單：將新鮮的海魚(yú)腌制后曬干，然后在鍋中用少量油煎成金黃色，通常會(huì)與玉米餅子搭配食用。

拌海涼粉

“拌海涼粉”在大連非常有名，是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“牛毛菜”制作而成。牛毛菜曬干熬煮后切絲，加上自選的調(diào)料汁，如辣椒油、麻油等，味道鮮美爽口。

蔥燒海參

這是一道特色美食，經(jīng)典名菜。將海參和大蔥一起爆炒，海參口感清爽彈牙，與蔥段的香氣完美融合。這道菜色香味俱全，令人回味無(wú)窮。

五彩雪花扇貝

你是否也喜歡扇貝呢？“五彩雪花扇貝”是一道非常有名的特色菜肴，歷史悠久，可以用“味美型佳”來(lái)形容！將新鮮的扇貝肉與蒜末、粉絲等一起烹制，色彩斑斕誘人。

紅烤全蝦

這道菜色香味俱全，一眼望去就會(huì)讓人垂涎三尺。使用大連特產(chǎn)的對(duì)蝦，經(jīng)過(guò)爆炒后收干湯汁，每一只蝦上都裹著醬汁，晶瑩油亮。在味道上，肉質(zhì)緊實(shí)滑嫩，肥美喜人，香甜醇香，令人百吃不膩！

清蒸加吉魚(yú)

使用大連特產(chǎn)的加吉魚(yú)為原料，采用清蒸的做法更好地保留了其鮮味。品嘗一口，不禁感嘆清蒸的方法將加吉魚(yú)的鮮味完全保留下來(lái)，聞著鮮，吃著更鮮，魚(yú)肉鮮嫩爽口，怎么吃都不會(huì)膩。

(責(zé)任編輯：佚名)