南方新聞報道：新年的第一天，珠海斗門的美食狂歡節(jié)拉開了序幕。過去，每年的珠海斗門美食節(jié)都會在斗門體育館舉行，而今年，活動場地改設(shè)在了斗門市民公園。在現(xiàn)場，我看到一條延伸超過500米的美食街熙熙攘攘，人頭攢動。由于地理位置優(yōu)越，背靠秀美的尖峰山，面向?qū)庫o的黃楊河，并且有公園作為休閑空間，吸引了成千上萬的游客前來品嘗各地風味。同時，這樣的大型活動也對周邊環(huán)境的清潔提出了考驗。

在現(xiàn)場觀察到的一個亮點是“全民廚神”比賽的舉辦，斗門當?shù)厥恢萍业拇髲N同臺競技，吸引了大批美食愛好者圍觀，現(xiàn)場氣氛熱烈。比賽分為專業(yè)組和業(yè)余組兩個類別，專業(yè)組由區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的專業(yè)廚師組成，他們需在規(guī)定時間內(nèi)完成指定菜品和自選菜品，成績排名前三的將獲得冠亞季軍稱號，前十個名次則會被授予“斗門十大烹飪大師”的榮譽。而業(yè)余組更注重群眾參與度，參賽者展示各自的招牌菜，最終產(chǎn)生六位“烹飪達人”。

值得一提的是，斗門區(qū)副區(qū)長馬洪勝也興致盎然地參與到烹飪中，親自下廚制作了一道廣東名菜——白切雞。他解釋說，白切雞作為廣東美食的代表作之一，也是斗門飲食文化的體現(xiàn)。這道傳統(tǒng)的菜肴在粵港澳大灣區(qū)的飲食文化交流中扮演著重要角色。近年來，斗門頻繁向港澳地區(qū)出口新鮮健康的食品，選擇白切雞正是展示斗門廚師精湛技藝的一個象征。

斗門美食文化節(jié)作為該區(qū)的重要節(jié)慶活動之一，經(jīng)過多年的積累和發(fā)展，已經(jīng)成為珠海乃至整個粵港澳大灣區(qū)最具影響力的美食盛事之一，逐漸塑造了屬于珠海的美食文化名片。本屆美食節(jié)現(xiàn)場劃分為斗門本地特色美食區(qū)、大灣區(qū)美食區(qū)、國際美食區(qū)、中華美食區(qū)、嶺南風味區(qū)和順德美食區(qū)等六大區(qū)域，為游客帶來豐富的味蕾享受。

（記者 袁平峰）

(責任編輯：佚名)