#我在頭條曬家鄉(xiāng)##七臺(tái)河城市風(fēng)光# #七臺(tái)河航拍# #七臺(tái)河旅游# #七臺(tái)河美食特產(chǎn)# 好的！七臺(tái)河作為黑龍江省東部的一個(gè)城市（靠近雞西、牡丹江），其美食深受東北菜系的影響，同時(shí)結(jié)合了當(dāng)?shù)氐纳搅?、河鮮資源和特色物產(chǎn)。這里為您介紹一些具有代表性的七臺(tái)河及周邊地區(qū)美食：

1. **東北燉菜 (家常精髓)：**

* **酸菜白肉血腸鍋：** 這是東北標(biāo)志性的燉菜，在七臺(tái)河也非常受歡迎。用自家腌制的酸白菜、五花肉片、豬血腸慢燉而成，酸香開(kāi)胃，湯濃肉爛，尤其在寒冷的冬天，是暖身必備。

* **小雞燉蘑菇：** 選用當(dāng)?shù)匦”侩u（散養(yǎng)土雞）和東北特產(chǎn)的野生榛蘑（或元蘑）燉制。雞肉鮮嫩，蘑菇吸飽湯汁，香氣濃郁，味道醇厚。

* **豬肉燉粉條：** 經(jīng)典東北菜。五花肉、土豆、白菜、寬粉條等一起燉煮，粉條吸足肉湯精華，軟糯入味，是下飯神器。

* **得莫利燉魚(yú)：** 雖然發(fā)源于哈爾濱附近的得莫利鎮(zhèn)，但在黑龍江廣泛流行，七臺(tái)河也能吃到很地道的。通常選用鯉魚(yú)或鯽魚(yú)，與豆腐、粉條、白菜一起燉煮，湯汁濃郁，魚(yú)肉鮮美，豆腐嫩滑。

2. **山野菜 (山林饋贈(zèng))：**

* 七臺(tái)河靠近完達(dá)山脈，春季和夏季有豐富的山野菜資源，是餐桌上的一大特色：

* **刺五加葉/刺嫩芽：** 極具東北特色的山野菜?？梢造趟笳横u生吃（清新微苦），也可以炒雞蛋、炒肉絲，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

* **蕨菜/猴腿菜：** 常見(jiàn)的山野菜，焯水后炒肉、涼拌都非常美味。

* **黃花菜：** 曬干后燉肉、做湯，味道鮮美。

3. **河鮮 (江河之鮮)：**

* 七臺(tái)河境內(nèi)有倭肯河等河流，河鮮也是特色之一：

* **醬燜小河魚(yú)：** 捕撈的小雜魚(yú)（如柳根魚(yú)、鯽瓜子等），用東北大醬燜燉，咸香可口，魚(yú)肉細(xì)嫩，是下酒好菜。

* **細(xì)鱗鮭等冷水魚(yú)：** 如果運(yùn)氣好，可能會(huì)遇到一些珍貴的冷水魚(yú)，做法多樣，清蒸、紅燒皆可，突出其鮮味。

4. **特色主食：**

* **粘豆包：** 東北冬季傳統(tǒng)主食。用黃米面或糯米面包裹紅豆餡（有時(shí)加糖），蒸熟后粘糯香甜。可以蘸白糖吃，也可以蒸透后用油煎著吃，外皮酥脆內(nèi)里軟糯。

* **勃利刀削面：** 七臺(tái)河下轄的勃利縣，其刀削面在當(dāng)?shù)睾苡忻鏃l筋道，澆頭（鹵子）多樣（如肉末、雞蛋柿子、茄子等），是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的快餐或主食。

* **凍豆腐燉白菜：** 東北冬天將鮮豆腐放在室外自然冷凍成凍豆腐，內(nèi)部呈蜂窩狀。與白菜、五花肉一起燉煮，凍豆腐吸飽湯汁，口感獨(dú)特，味道鮮美。

5. **本地特產(chǎn)與小食：**

* **大四站干豆腐：** 七臺(tái)河勃利縣大四站鎮(zhèn)出產(chǎn)的干豆腐（千張）非常有名，以**薄如紙、韌性強(qiáng)、豆香濃**而著稱(chēng)?？梢灾苯泳硎[蘸醬生吃（簡(jiǎn)單美味），也可以炒菜、涼拌、做湯，是當(dāng)?shù)匾詾榘恋奶禺a(chǎn)。**強(qiáng)烈推薦！**

* **紅松籽：** 黑龍江小興安嶺和完達(dá)山脈盛產(chǎn)紅松，松籽顆粒大、味道香。七臺(tái)河靠近產(chǎn)區(qū)，松籽是常見(jiàn)的零食，也常用于入菜（如松仁玉米）。

* **冰糖葫蘆：** 東北冬季街頭經(jīng)典小吃，在七臺(tái)河也很常見(jiàn)。除了傳統(tǒng)的山楂，還會(huì)有用當(dāng)?shù)厮ㄈ绮葺⒑诩觼?、葡萄等）制作的，裹上晶瑩的糖殼，酸甜冰涼?/p>

**總結(jié)七臺(tái)河美食特點(diǎn)：**

* **東北風(fēng)味濃厚：** 燉菜、酸菜、蘸醬菜等東北元素是基礎(chǔ)。

* **山野氣息：** 山野菜是其特色和亮點(diǎn)，體現(xiàn)了靠山吃山的特點(diǎn)。

* **豆制品出色：** 尤其是**勃利大四站干豆腐**，是必須嘗試的代表性特產(chǎn)。

* **實(shí)惠量大：** 秉承東北菜一貫的豪爽風(fēng)格。

**品嘗建議：**

* **當(dāng)?shù)丶页２损^：** 尋找當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ募页２损^，能吃到最地道的燉菜、炒菜和干豆腐。

* **季節(jié)限定：** 山野菜（春季）、凍豆腐（冬季）都是時(shí)令性很強(qiáng)的美味。

* **特產(chǎn)購(gòu)買(mǎi)：** 大四站干豆腐、紅松籽是非常好的伴手禮。

(責(zé)任編輯：佚名)