品嘗季節(jié)之鮮，感受春天的美好

大連君悅酒店星海灣壹號餐廳推出春季特色菜單

隨著四季輪回的開始，初春的氣息漸濃。大連君悅酒店星海灣壹號餐廳精選當季新鮮食材，精心烹飪，為食客們帶來了期待已久的春季特選菜單。

“此次春季菜單的設計靈感來源于對大連及北方時令食材的關注，同時我們也深入探索全國各地山野湖泊的獨特風味。通過多樣化的烹飪技巧，我們將春天的味道完美呈現(xiàn)給每一位賓客?！毙呛骋继柌蛷d的主廚劉福有在介紹菜品時表示。

涼菜部分共有四道特色各異的菜肴，包括廣東優(yōu)質(zhì)胡須雞、新季鮮嫩筍尖、肥美海螺、普寧豆腐和新鮮蠶豆等主要食材。經(jīng)過精心調(diào)制的醬汁與這些食材完美搭配，充分展現(xiàn)出了春天的獨特韻味。

熱菜部分則包含六道季節(jié)性特色菜肴以及一道美味靚湯，巧妙地融合了山野與海洋的味道精髓，既保持了時令食材的新鮮本味，又展示了廚師們的精湛技藝。其中，腌篤鮮選用多種新鮮材料精心制作而成，主廚自制的咸肉作為點睛之筆，香氣濃郁、味道醇厚，在一盅湯中匯聚春日溫暖與豐盈。香蔥花雕蒸大白魚則選用了太湖翹嘴鲌，其細嫩肥美的肉質(zhì)經(jīng)過花雕酒的烹制，搭配新鮮蔥葉提香，使得春天的味道躍然于舌尖之上。馬蘭頭百合帶子則是將清甜爽脆的百合和清新自然的馬蘭頭與煎至金黃的鮮美帶子相配，田野的芬芳氣息與海洋的甘甜滋味交織在一起，為賓客帶來一場獨特的味覺盛宴。

主食方面則提供了兩種選擇——春韭海腸水餃以及香椿海螺甘藍拌面。這兩種美食將大自然的饋贈與味蕾的滿足完美結(jié)合，在一個故事中敘寫了春季的味道。自2025年3月8日起，星海灣壹號餐廳誠邀賓客一同品味春天的新鮮美味。

(責任編輯：佚名)