44歲女性在半途之作中發(fā)現了自己的愛好——熬豬油。自學中醫(yī)后，她開始自己熬豬油，并分享了她的經驗和技巧。

步驟一：準備材料

首先購買4斤多的黑土豬的豬板油，切成大小均勻的塊狀，不要清洗直接下鍋。將豬板油加入姜、蔥和料酒，冷水下鍋焯水5-7分鐘后撈出不讓煮太久。

步驟二：沖洗和熬油

用溫水給豬板油沖洗干凈后，將其下鍋，再添點水用水來熬油。水量不要太多，和它齊平就可以。這樣做的目的是避免糊煮，并且水熬干了油就出來了，非常容易操作。

步驟三：裝入容器并加鹽

選擇耐高溫的砂鍋或者是這種可以放在火上面燒的玻璃碗。先在這個碗底加一勺鹽，鹽既可以增加風味又可以延長保質時間。

步驟四：過濾和享用

剛剛湯還是乳白色的，變得非常的清亮了，到這種程度開始轉小火，再加入生姜、八角、白酒。這時候油可以開始往外舀了，非常的香，非常的清澈。用個濾網過濾一下，油會更加的清澈。豬油渣熬到這個樣子，干干脆脆的就可以了，用它包餃子、包餛飩、炒青菜都可好吃了，燉白菜也好吃。

這位女性通過自學中醫(yī)和自己熬豬油的經驗，分享了她的技巧和樂趣。這種傳統(tǒng)美食對身體的滋養(yǎng)是不可取代的，而且自己熬出來的油吃著也可放心了。

(責任編輯：佚名)