1. **土家三下鍋**：汲取土家族傳統(tǒng)飲食文化的精髓，這道菜將臘肉、豆腐、蘿卜燉煮成美味的“合菜”。如今，更多的食材如肥腸、豬肚、牛肚等被加入其中。它分為干鍋和湯鍋兩種，干鍋麻辣濃郁，湯鍋鮮香四溢。

2. **巖耳燉土雞**：巖耳這種生長在砂巖絕壁上的黑色地衣植物與散養(yǎng)土雞搭配燉煮，湯汁醇厚，巖耳滑嫩如燕窩，不僅美味，還有明目益精的功效。

3. **土家臘肉**：選用優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)鹽、白酒及多種香料腌制，再以松枝、柏枝熏烤。色澤黃亮，煙熏香氣獨(dú)特，既可蒸食，也可炒菜或與其它食材搭配。

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