清晨去菜園摘菜時，妻子突然尖叫一聲，嚇得我一身冷汗。急忙跑過去詢問道：“老婆，你怎么了？”

她指著黃瓜秧說：“那兒有一只大蟲子，我很害怕?！?我看了一眼，確實有一個巨大的綠色豆蟲，它的后背長著硬刺。于是我把蟲子拿下來踩死了。

回到家時已經接近中午，妻子仍然心有余悸。為了讓她放松心情，我在午餐準備了一道涼拌皮蛋，想以此幫助她緩解一下緊張情緒。沒想到這道菜一上桌就深受她的喜愛，她說這道菜口感細膩滑嫩，清涼開胃，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日里吃起來非常舒心。

接下來，我將詳細介紹這道美味的涼拌皮蛋的做法，請喜歡的朋友收藏參考：

首先，我們需要準備幾顆新鮮的皮蛋。先用清水反復清洗干凈，然后去掉外殼，切成小塊，擺放在盤子里備用。

接著，把洗凈切絲的黃瓜也放入盤中。

同時，將嫩豆腐切成小塊加入盤子中。

接下來是調味的關鍵步驟，在一個大碗里放入蒜末、小米辣、青椒丁和白芝麻。然后淋上熱油激發(fā)出香味。

隨后加入適量的食鹽、白糖、生抽和香醋，攪拌均勻后倒在皮蛋上面即可享用。這道菜色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。

這樣做好的涼拌皮蛋，口感清爽滑嫩，酸辣適中，非常美味可口。喜歡的朋友不妨試試制作看看哦。

希望這些內容對您有所幫助！

(責任編輯：佚名)