或許你已經(jīng)開始思考明天的午餐選擇[靈光一閃]，我想向大家推薦一道非常美味的家常菜[機(jī)智]

這道菜是【肉末土豆燒豆角】，搭配土豆和豆角的經(jīng)典組合，味道鮮美且百吃不厭。加上肉末的獨(dú)特香味，無論是拌飯還是拌面都非常適宜。土豆最好切成稍寬一些的條狀，并在烹飪過程中保持一定的焦邊效果，這樣外酥里糯，口感極佳；而豆角需要先用小火慢慢煸炒至熟透入味。

所需材料包括：150克肉末、一個(gè)中等大小土豆、300克新鮮豆角、兩瓷勺生抽醬油、一瓷勺蠔油、半瓷勺老抽醬油、一瓷勺糖、半瓷勺鹽，適量清水和食用油以及4至5瓣大蒜。

接下來是制作步驟：

1. 將豆角切成手指長度的段，土豆也切成同樣的條狀。

2. 大蒜切碎備用。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)味汁：兩瓷勺生抽醬油、一瓷勺蠔油、半瓷勺老抽醬油、一瓷勺糖和半瓷勺鹽，再加入五瓷勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4. 鍋中放入大約五瓷勺食用油，加熱至手掌置于鍋上方可以感受到熱氣時(shí)，將土豆和豆角下鍋翻炒，直到它們表面呈現(xiàn)出小焦邊為止，然后盛出備用。

5. 再次在鍋內(nèi)加入一瓷勺食用油，待油溫升至適合烹飪的狀態(tài)后，放入肉末，待其變色發(fā)白后再加入蒜末，充分炒香之后再將之前準(zhǔn)備好的土豆和豆角回鍋翻炒均勻。

6. 在鍋中留出一部分空間倒入預(yù)先調(diào)制的調(diào)味汁，讓湯汁稍微沸騰一下（即烹），隨后與肉末、土豆以及豆角一起快速翻炒至收干為止，然后即可關(guān)火盛盤享用。

小貼士：

1. 煸炒豆角和土豆時(shí)需確保使用足夠的油量，這樣烹飪出來的食材口感更佳；同時(shí)必須保證豆角完全煮熟以避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 在調(diào)配調(diào)味汁的過程中加入適量的水是為了幫助燉煮豆角和土豆，使菜肴更加美味可口。

3. 再次強(qiáng)調(diào)一下，務(wù)必確認(rèn)豆角已經(jīng)徹底烹飪至軟爛狀態(tài)。

(責(zé)任編輯：佚名)